新鲜出炉！2018澳洲最火的餐厅就是它们，吃货们还不快去！

本文转载自《澳大利亚人报》中文网

一年一度由《澳大利亚人报》组织评选的最火50家餐厅（HOT 50 Restaurants）终于在本周末揭晓。快来看看今年的榜单吧！

最火餐厅

墨尔本的Attica。这是一家体验丰富的餐厅，具有独特的澳大利亚风格，它最新的化身是其在菜肴、室内设计、服务、酒品……等全方面不断进步的证明，难怪Attica是少数几个跻身世界50佳餐厅并且不断上升的餐厅之一。

最火新餐厅

悉尼的A1 Canteen。这家餐厅平易近人，价格合理，独具创意，A1 Canteen拥有简单而灵动的烹饪风格。它展示了老板兼主厨Clayton Wells的聪明才智，我们将会听到很多关于他的传奇。

最佳餐厅服务

墨尔本的Cafe di Stasio。这是一家优雅而有意思的意大利餐厅。Di Stasio的服务是经典的欧洲风格，兼具澳大利亚的感性。是的，这家餐厅可以是一个俱乐部，好的俱乐部通常都有一流的服务。

性价比最高的餐厅

珀斯的Lulu La Delizia。它是澳大利亚最好的意大利餐厅之一。每一道菜肴的品质都是无与伦比的， 而且价格非常公道。这是我们经常光顾此地的原因之一。

最火主厨

来自维州亚拉河谷的Oakridge 餐厅住处Matt Stone和Jo Barrett。他们是一对伟大的合作伙伴，忠诚的团队，这对夫妇赋予酒庄餐厅全新的定义。他们经常使用当地食材制作新菜肴，既冒险又美味。他们致力于环保，并自己种养食材。他们不只走可持续发展的道路，同时也像Usain Bolt一样冲刺。

最火乡村餐厅

维州Laura地区的Point Leo Estate。它是目前澳大利亚最令人印象深刻，优雅而平易近人的乡村餐厅。由悉尼厨师Phil Wood为餐厅设立了新的高标。此外，它很有趣。

最火酒单

悉尼的Momofuku Seiobo，这里的清酒、澳大利亚和欧洲葡萄酒、苦艾酒、啤酒，都会让你惊艳。

最经典餐厅

悉尼的Quay。这是一个人才孵化器，家族企业王冠上的一颗宝石。而其主厨Peter Gilmore才50岁。重新装修调整的Quay重申了其两大优势：优越的地理位置和世界级的厨师。它的回归比以往任何时候都更好。

最火菜肴

Quay的冬季提拉米苏海胆浓汤，这可能是今年澳大利亚最Instagram的菜肴了。它由三部分组成：主厨Peter Gilmore的神秘黑暗海鲜浓汤，新鲜海胆蛋奶沙司，以及香脆炸鱼肚和熏鲑鱼子。这是最棒的DIY菜肴之一。

各州最火餐厅

南澳:  Bistro Blackwood
昆州:  Labart
塔州:  Agrarian Kitchen Eatery
西澳:  Lulu La Delizia
维州:  Attica
新州:  Firedoor