全澳供应链人手不足,超市货架空空,鸡肉短缺将持续数周(组图)
澳洲广播公司1月19日报道称,由于全国的鸡肉短缺没有缓解的迹象,未来几周,鸡肉仍将不在许多家庭的菜单上。
由于新冠疫情给供应链带来压力,澳大利亚鸡肉联合会预计,至少在未来一周内,鸡胸肉、鸡腿和鸡翅都将很难找到。
尽管早些时候各大超市保证仍能买到整只鸡,但家禽区空空如也的货架证明情况并非如此。
该联合会的首席执行官Vivian Kite表示,“鸡肉供应存在持续且相当严重的问题”。
“随着其他产品越来越少,人们开始购买整只鸡,这导致商店供应短缺。”
(图片来源:澳洲广播公司/摄影:Jane McNaughton)
处理问题
Kite说,劳动密集型产品的生产,如切碎的、去骨的、腌制的和去皮的产品,将需要更长的时间才能供应。
她说:“那些需要更多工人在加工厂生产的产品,显然是会被削减的产品。这种供应状况还会持续几个星期,这都与整个供应链的员工短缺有关。”
鸡肉是澳大利亚最受欢迎的蛋白质,每年有超过6.6亿只鸡被加工用于国内消费。
(图片来源:澳洲广播公司/TheCulinaryGeek)
总理莫里森表示,上周生效的新冠阳性病例密切接触者隔离要求变更,缓解了食品加工和配送的压力。
莫里森表示:“我们看到部分短缺情况有所缓解。我们正在使家禽行业恢复良好基础,但那里的情况相当紧张。”
顾客不满
Woolworths在一份声明中表示,由于全国各地的加工和食品供应链持续中断,该公司正与鸡肉供应商合作,将尽可能多的库存送到商店。
“我们知道,最近几周与疫情相关的高缺勤率对鸡肉加工企业的影响特别大,很高兴听到一些企业的产能在最近几天得到了改善。”
(图片来源:澳洲广播公司/摄影:Brian Hurst)
Coles表示,当公司对供应满足客户需求有信心时,将取消肉类的临时采购限制。
一位发言人表示:“我们乐观地认为,未来几周将看到一些改善。”
“我们与供应商和运输合作伙伴合作,增加送货量,并将一系列产品带回商店,我们感谢客户的耐心。”
(Jo)
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