号称“液体黄金”！橄榄油价格暴涨，澳洲供不应求（组图）

SBS网站7月18日报道称，如果橄榄油价格继续攀升，澳人可能需要控制自己在沙拉酱中的用量。

自新冠疫情以来，这种被誉为“液体黄金”的地中海饮食核心成分的价格一路飙升。

目前，作为厨房必备品的橄榄油网上售价高达71澳元/罐（4升装），或者27.5澳元/瓶（750毫升）。

然而，澳人消费的橄榄油量是本地生产量的两倍，这是否会导致短缺呢？

（图片来源：SBS）

橄榄油价格为何飞涨？

澳洲橄榄协会CEO Michael Southern表示，本地和海外橄榄产量欠佳，导致价格上涨。

他在接受SBS News采访时说道：“在澳洲，我们生产的橄榄油只能满足国内需求的一半，另一半需要依赖进口，主要来自西班牙。”

世界顶级的橄榄油生产国包括西班牙、意大利和希腊，过去两年遭遇了极度干旱和持续热浪，导致果实产量显著减少。

国际橄榄理事会的数据显示，全球橄榄油生产从2021-2022季的342万吨，降至2022-2023季的257万吨。

（图片来源：SBS）

西班牙供应了全球一半的橄榄油，价格因此翻了3倍。

Southern说：“供应紧张而需求依然强劲，因此价格上涨。在供应短缺的情况下，我们会看到更高的价格。”

他还提到，澳洲橄榄种植者也面临挑战，橄榄生产受到害虫和疾病的侵袭，以及恶劣天气的影响。

“橄榄在各种气候条件下都能生长，但要生产出优质果实则需要理想的环境和气候。今年是相对较差的一年，因此总产量下降。”

（图片来源：SBS）

橄榄油有什么好处？

特级初榨橄榄油富含单不饱和脂肪酸等优质脂肪，以及维生素E等抗氧化化合物。

它是地中海饮食的重要部分，一些研究发现这种饮食可以减少焦虑和压力的症状，改善心血管健康。

尽管Southern无法预测未来，但他预计橄榄油价格“不会涨得太高”。

“我认为现在价格已趋于平稳。听说西班牙有一些降雨，这对他们的作物有帮助，因此希望产量能有所增加。”

他表示，消费者无需囤积橄榄油，澳洲最大的生产商填补了海外市场的空白，而且有足够的果品来满足需求。

（Jo）