【蒜蓉粉丝蒸扇贝】做出大厨的味道就这么一个秘诀
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蒜蓉粉丝蒸扇贝,大概是最普及的一道海鲜了。做法不难,关键是要把料汁的味道调好就对了。虽说扇贝是主菜吧,可每次粉丝都更受欢迎啊。
◆◆◆视频◆◆◆
◆◆◆用料◆◆◆
扇贝 8个
粉丝 1小把
蚝油 1大勺约15克
生抽 1大勺约15克
白糖 1大勺约15克
料酒 1大勺约15克
蒜末 1大勺
姜末 1小勺
◆◆◆步骤◆◆◆
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1大勺的蚝油,1大勺的生抽,1大勺的白糖,1大勺的料酒,调匀。
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炒锅倒油烧热,倒入1大勺的蒜末和1小勺的姜末炒出香味。
▲再把之前调好的料汁倒进去,炒一下,看到料汁冒泡泡了,就可以关火了。
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扇贝洗干净,粉丝提前用温水泡软,捏一小捆盘好放在上面。
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然后把刚才炒好的料汁淋一勺在扇贝上。
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蒸锅水烧开上汽之后,扇贝就可以进蒸锅了 。
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根据扇贝的大小,蒸3-5分钟就可以了。注意别蒸老了,海鲜就是吃个嫩劲儿。
▲出锅后,可以放点葱花和红辣椒圈装饰一下。这样端上桌,美味和样貌都有啦。
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