这种富含“致癌物质”的肉，让父母别再经常吃了

不能经常吃的这种肉，就是腌制的腊肉。

我们先来看个案例：

拿到化验结果的时候，50岁的陈大叔大脑里一片空白，因为结果那一栏清晰地写着——胃癌晚期。

为什么会这样？家人们都想不通。

陈大叔长期生活在农村，一日三餐，饮食规律，而且吃的都是自己种的粮食蔬菜，自己养的猪肉和家禽。

按照主流的观念，这是很健康的生活方式，为啥却50岁就患上了胃癌呢？

是天天吃腊肉害了他，很多人都爱吃

医生经过深入交流，发现原来陈大叔所生活的农村，离城镇远，所以平时不方便买新鲜的菜和肉。菜倒是好解决，农村人都自己种，但肉怎么办呢？

以前农村也很少有冰箱，为了解决吃肉问题，这个地区习惯在腊月杀两头猪，然后将肉都抹上一层厚厚的盐，腌制成腊肉，然后吃一整年。

除了腊月刚杀猪的那几天，村民们几乎都常年不吃新鲜肉，一直吃腊肉。

医生了解后说，可能就是这个饮食习惯害了陈大叔，诱发了胃癌。

腊肉这种美食，很多地方都会制作，制作方法各异，比如四川还习惯用烟熏。

作为一种特色美食，多数人都喜欢吃腊肉，在过年过节时吃一点，是没问题的，但如果经常吃，可能会增加健康风险。

腌制食品需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，常常进食，会增加肾脏负担，发生高血压的风险也会增大。此外，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，高浓度的盐分又会严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高，严重的可能导致胃癌、鼻咽癌等。

胃癌发展三部曲：为何多数都是中晚期？

前面提到的陈大叔，在查出胃癌后，不到一年就去世了。

东亚地区是全球胃癌的“重灾区”，而中国又是发病率最高的国家，发病率和死亡率居所有恶性肿瘤的第二位和第三位。

一般来说，胃癌如果发现时是早期，通过治疗，5年生存率的几率超过90%；然而晚期却没有很好的治疗手段，即便采取综合治疗，5年生存期的概率也在30%以下。

但不幸的是，多数的胃癌患者，查出时一般都是中晚期！

这是为何呢？

因为胃癌早期，多数没有明显症状，只要少数人会出现腹胀、消化不良等，一般不会引起重视。

即便到了中期，出现了上腹痛、体重减轻等症状，很多人也会以为是普通胃痛，不会立即到医院检查。

直到上腹痛加剧时，多数人才会去检查，这时候就已经是晚期了。

其实，胃癌不是突发的，一般都会经历三个阶段：

普通胃炎→胃溃疡→胃癌。

当然，并不是所有胃炎都会发展成胃溃疡，然后癌变。

而是说，当你患上胃炎时，如果不注意调理，可能发展成胃溃疡，而胃溃疡在一些外力因素——比如上面提到的腌菜、腌制食品、霉变食品，以及幽门螺旋杆菌等影响下，就可能发展成胃癌。

及时调理胃炎，将胃病控制在萌芽阶段

如何防止严重的胃病？其实核心就一点：当胃出现轻微不舒服时，及时调理。

比如，饭后腹胀，胃痛，反酸，消化不良，食欲不振等消化道反应，包括浑身乏力，再怎么睡都没精神，脸色苍白无血色等，都跟脾胃有关系。

但出现这些情况时，很多人会觉得，十胃九病嘛，脾胃不适不是什么大问题，于是既不治疗也不调理，慢慢可能就拖成了老胃病。就算没有引起胃溃疡和癌症，生活质量也很受影响。

如何治胃病？给大家两个思路。

一、如果查出幽门螺杆菌，找西医治疗，一般采用抗生素“三联”或“四联”方案，可以有效清除。这时候咱就别中药折腾了，抗菌消炎这种事，还是西医更擅长。

二、如果是单纯胃炎，就像上面说的腹胀不消化、食欲不振、乏力、便溏等，这其实跟中医说的“脾胃虚弱”差不多，只是叫法不同。这时候，建议大家中医调理，比如参苓白术丸、摩罗丹之类的，都很不错。

当然，脾胃问题，三分治七分养，日常饮食规律，食物多样化，少吃生冷刺激，心情放松，也是非常重要的哦。