咖喱饭的做法 懒人版轻松搞定一顿饭
在我家,每当我做这道咖喱饭的时候,我都要尽量多吃,所以不敢天天做,一周只做一次。方法特别简单,食材也很简单。土豆和胡萝卜是必须的,肉是用来做什么的。猪肉牛肉都用过,只用瘦肉。如果没有,可以不用。有咖喱做调料也是可以的。如果用肉的话,可以放点酱油把肉丁腌一会儿。菜谱制作流程请往下看~
[土豆胡萝卜咖喱饭]
【食材】:3个小土豆、1根胡萝卜、一小块猪里脊肉、适量酱油、食用油、咖喱、开水;
【食谱制作流程】:
1.准备食材。土豆要去皮,胡萝卜也要去皮。猪肉最好是里脊肉或者其他部位的瘦肉,或者牛肉也不错。
2、先处理里脊肉,切成小肉丁,用酱油腌制后待用,这样炸出来的肉嫩滑入味;
3.将土豆和胡萝卜分别切丁;
4.炒锅大火加热,加入适量食用油,油温后将腌制好的肉丁翻炒;
5、肉丁很快会变色;
6.将土豆和胡萝卜丁放入锅中;
7.一起翻炒均匀。翻炒一会儿。土豆翻炒后会有点变色,胡萝卜放油里炸会更好吃。
8.注入适量热水,水量几乎覆盖食材。
9.然后把咖喱块放入锅中,大火烧开,转中火炖,咖喱块也会融化,让味道渗透到食材中;
10.将食材炖至熟,然后开盖,大火收汁,浓缩咖喱汤关火。
11.一大碗土豆胡萝卜咖喱做好了。咖喱味道又香又浓,非常刺激食欲。现在看着图感觉有点流口水,但是我已经吃过了,不能再做了。
饭碗里盛满一碗米饭,用铲子压实,倒过来放在盘子里,表面撒上一些煮熟的黑芝麻,然后把煮熟的土豆胡萝卜咖喱围在米饭周围,上面浇上更多的咖喱汤。做拌饭真的很好吃。这样的盘子对我来说还不够,至少两个盘子!我自己做的土豆咖喱饭绝对正宗好吃!