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不出门也能喝到10支小众产区咖啡,有些地方掌柜都没听说过!

2023-01-14 来源: 搜狐 原文链接 评论0条

对于爱喝咖啡的挑剔精来说,挂耳包真的是格外友好的存在!小小一包,就能将风味,香气和仪式感都平衡得恰到好处。

但每天喝一样的,有什么意思!作为果壳自家的咖啡品牌,就是要将精品咖啡馆搬到大家口袋里~这次我们一口气搜罗了10支来自世界各地SCA85分以上(或同等品质)的有趣咖啡豆,做成挂耳,足不出户也能喝到世界各地风味~

集合了世界5大咖啡产区里,更有特色产地的SCA评分85+(或同等品质豆子),“豆王”的祖宗、稀有的微批次、果壳参与研发定制或直接贸易的精品……这一盒里通通能喝到!

如果你也喜欢慵懒的来上一杯精品咖啡,对于探究风味有极致好奇心,那么果壳自家的世界咖啡图鉴——稀有产地,千万千万不要错过!现在下单,年前收到,自饮送礼两相宜!

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世界咖啡图鉴系列

【稀有产地】

来自世界10个产地全是尖儿货

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01

这些咖啡能喝到的人没几个

/你算1个!/

为了满足“稀有产地”这个主题,产品经理可算是操碎了心,以前我们选豆只管好不好喝、豆种风味有没有特色,这次不一样,“有趣的产区”加上出类拔萃的风味是基础要求。所有豆子都是专业买手团队在各个产区,反复杯测,选出的的出类拔萃的前10%的精品豆。

来自旧世界的古早味道

天选产区埃塞俄比亚,既然做咖啡产区系列,自然是少不了埃塞俄比亚,既是咖啡最早诞生的地方,也是目前世界咖啡品质最高的产区之一。由于这的咖啡过于优秀,我们确实在选豆上犯了难,不仅要好喝还得切题。

最终我们选了一支原生瑰夏,大家都知道,瑰夏可是当下风头正劲的豆种,尤其在巴拿马,曾经创下竞赛豆身价纪录,动辄几千块一公斤的瑰夏比比皆是。我们这次选择的则是瑰夏的祖宗,一支来自埃塞俄比亚的原生种瑰夏,具有芬芳花香和火龙果风味,干净柔和的果酸,带着微微回甘,不爱喝酸的同事都能体会到它的妙处。

巴西高地农场·浓郁担当,巴西是目前世界上最大的咖啡出口国,这支来自巴西高原的生拼,是买手团队向农场“定制”的一款风味,农场运用自己的技术能力并结合当年豆子的实际情况,定向选取日晒豆和蜜处理豆进行拼配,使这支豆子有绝佳的甜感以及浓郁的巧克力风味。

来自肯尼亚的马赛AA,同为非洲传统产区,跟埃塞相比真的算是“稀有产地”。无论是外观、酸质、Body、香气都能达到t-o-p级水平。不管是你经常喝还是头一回尝试,都会被它馥郁的魅力迷倒!前调是中美洲般的明亮,花朵、水果、浆果、干果的气息丝丝入扣。尾音是浓郁的焦糖在喉头上做总结。尤其适合午后小憩,尽情享受。

新世界汪洋中的海岛味道

如果说埃塞是旧世界的王者,新世界一定绕不开的产区就是中南美,其中哥伦比亚就是新世界产区的佼佼者。

在这个系列里,我们选择了两支截然不同的,其中哥伦比亚微批次来自BELLA VISTA(美景庄园),海拔高度达到1800米,是真正的高海拔咖啡。作为当地知名古老的庄园,目前已经营到第三代,年轻的“掌门人”带来了新的技术和发酵工艺。

这支微批次创造性的利用自然太阳光的温度进行干燥,非常严格的控制发酵时间和状态,在15-18天左右,确保水分干燥到10-11%,才能算成功。浅烘焙处理,入口是浆果,柑橘,酸质丰富,口感圆润,清新且回味无穷。

这支豆子是我们入选世界咖啡图鉴的第一支“微批次”咖啡豆。单一庄园咖啡咱们喝得不少了,而“微批次”的背后则是更小、更特定、更精细化控制种植条件的土地所种植的咖啡。常常出自一个庄园里特定的区块,年产也就几百公斤左右,杯测却常常可以达到88分上下,品质没的说。

此外还有一款来自秘鲁的“神秘豆子”,是我们独一份所有。买手们克服重重困难,深入原产地,和秘鲁胡宁萨蒂波哈迪合作社合作的“果壳”豆,合作社执有当地政府颁发的有机种植证书,是我们一次值得骄傲的尝试!

秘鲁仓库待发货的咖啡豆,是我们的~

“国货骄傲” 本土咖啡的创新 味道

在云南一个月,喝了上百支豆子,在掌柜心里没有一支能超越这支来自云南德宏的阳光玫瑰。香是清新果香中透着淡淡酒香,酸是柔和的莓果酸质,这都得益于创新的原果酒酿造处理法!

历时7个月,600升果酒发酵300公斤生豆,是我们用法式甜品般的灵感做咖啡!先用咖啡的果皮果肉酿制果酒,再用咖啡果酒对咖啡全果引导发酵,获得丰富的水果香气。接着加入乳酸菌参与二轮发酵,获得奶油奶酪质感。

虽然我们有云南特辑,我还是私心把这支放到了“稀有产地”系列中!这种优秀品质的本土咖啡,应该让更多人认识!

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02

现烘现发敲新鲜

/让每一杯都在风味时刻相遇/

正如好的葡萄酒一般,为了追求更好的口感和香气体验,我们的每一袋咖啡都经历过反复实验、不断绘制和优化烘焙曲线。

为了不辜负这些难得而稀有的咖啡豆,我们连通工厂,打造了柔性生产链,和时间赛跑,保证每一盒咖啡送到你们手中都保持新鲜。

想了解不同产区咖啡的奇妙,像咖啡师一样厉害地描述一款咖啡?稀有产地都能满足你。轻轻撕开,一冲,一挤,一杯醇香的咖啡就好了!

03

随时随地冲泡敲方便

/秒变收纳盒 文艺又环保/

按着盒内指引,简单一折咖啡包装还能变身收纳盒,环保复用,放在书房,办公桌......别问,问就是一种淡淡的bigger~

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