品鉴不同酒品时,酒杯的选择有哪些讲究?
葡萄酒:
红葡萄酒杯:通常杯身较大,收口较窄,能聚拢香气,使红酒与空气充分接触,释放更多的风味。白葡萄酒杯:杯身相对较小,收口较窄,以保持白葡萄酒的低温和香气。香槟杯:常见的有细长的笛型杯和浅碟型的香槟杯。笛型杯能凸显香槟的气泡,浅碟型杯则更适合观赏香槟的泡沫。
白酒:
一般选择小而圆的酒杯,收口较小,有助于聚拢白酒的香气。
啤酒:
1.品脱杯:常见的啤酒杯型,容量较大,适合畅饮。
2.圣杯:杯口宽,腹部大,能够充分展示啤酒的泡沫和香气。
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