澳洲每年食物中毒死亡人数过百 远离“节礼肚”有方法

       今日悉尼讯 澳洲东部时间12月25日 澳大利亚每年至少有540万人因食用被污染的食物而患肠胃炎或是食物中毒，并导致其中近120人死亡。由于澳人在冰箱里堆积过多食物，食用未煮熟的食物，甚至不当储存剩饭剩菜，圣诞期间的澳人食物中毒的比例增加了一倍以上。

       商店名为Patton's Big Gun的店主老板Brad Patton表示，为了保证食品卫生，避免出现让人不爽的“节礼肚”（Boxing Day belly），大家可以参考一下简单实用的方法。

       一，别让冰箱超负荷工作。

       Patton指出：“细菌在5摄氏度至65摄氏度的条件下大量繁殖，冰箱超负荷工作有可能让冰箱内温度上升到这个危险的温度区间。要让肉类以及易腐食品保鲜，必须让你的冰箱内温度保持在5摄氏度或是更低。如果要储存或是解冻圣诞期间要食用的肉食，必须要将这写肉食放在冰箱最底层，避免肉食汁液滴溅在即食食品上。”

       二，正确烹饪肉食。

      Patton说：“烤鸡和火鸡是圣诞节的主食，但是如果正确烹饪这两类食品，那么它们可能将会导致食物中毒。首先，将鸡肉完全解冻之后才能开始烹制，在冰箱内自然解冻是最安全的方法。其次，烹制的时间取决于烤鸡或是火鸡的重量大小，一般的时间计算方法是每公斤烹饪1个小时，最后是要仔细检查汤汁以及鸡肉有没有变色。”

       三，正确储存剩饭剩菜。

       Patton说：“吃完了饭不要把剩饭剩菜搁置在餐桌上太久，因为这为细菌提供了有利的繁殖条件，最后将这些食物盖上盖子然后尽快放入冰箱。当给剩饭剩菜加热时，要注意加热到75摄氏度。由于肉类食品的不同，剩饭剩菜还需在3-5天内吃完。”

       这些简单的方法可能会帮助你在这喜庆的圣诞期远离腹胀或是食物中毒，记住了哦！

       （Summer）