八妹美食时间丨巧克力控的最爱----巧克力布朗尼蛋糕
八妹美食时间专栏第八篇!
巧克力布朗尼蛋糕可以说是蛋糕界的经典代表了,不用添加膨松剂就富有弹性,重点是口感绵密醇厚,配上一杯奶茶或者咖啡...还有比这更好的下午茶吗?
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文/ 金融八卦女主创
关于布朗尼巧克力蛋糕有很多方子,编辑小妹选了其中一个觉得不错的方子进行试验,没想到一次性就成功了。
口感确实绵密醇厚,操作也简单,不需要像其他蛋糕那样要把黄油和鸡蛋打发。
对于喜欢巧克力的小伙伴,真的有必要学一下了。
参考分量:长条形模具2个
配料
高筋面粉30克
黄油50克
糖粉30克
鸡蛋50克
黑巧克力70克
核桃仁碎28克
烘烤
烤箱中层,上下火,190℃,30分钟
步骤
布朗尼巧克力蛋糕颜色好看,搭配什么餐具都是逼格满满!
蛋糕上面放上奥利奥也非常配!
非常好做,非常好吃。
八妹小贴士:
1、鸡蛋一定要提前从冷藏室取出回温,否则会使熔化的黄油和黑巧克力凝固。
2、核桃仁碎可以提前烤几分钟(170℃),烤出香味后冷却再用,这样处理一下,核桃仁会更香。
3、布朗尼烤制过程中会胀的比模具高,出炉后回缩是正常现象。
4、刚烤制好的布朗尼会较湿软,无法切块,需冷藏3、4个小时后才能切成块状。如果不想切块,趁热吃味道也是极好的。
趁着假期,不如自己动手做一次吧
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