改变现有的烤奶酪三明治的方法,将会开启新世界的大门!
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【今日澳洲10月25日讯】烤奶酪三明治,也被称为奶酪吐司、奶酪夹心。烤奶酪是让人感到最舒适、最温暖的一种食物。
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虽然这个只是一个简单的面包,在外面涂上黄油,里面放入一些起司然后烤至金黄,微微融化。但这是在一餐饭中作为小吃部分里最为经典的一种点心。
就算是最简单的面包和起司的结合也是无与伦比的。所以大多数人就想在里面添加一些其他食物进行大变身。
西红柿是常见的会添加进里面的一种食物,蘑菇也是如此。一些人会选择添加火腿或者蒜味腊肠。或者放橄榄、烤辣椒还有一些开胃菜在起司上面。
也许你喜欢撒上一些辣椒碎或者是伍斯特沙司,或者加入大蒜和荷兰芹,将烤干酪和大蒜面包混合起来,这将会变成一道黑暗料理。
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但每次当你想让你的创作充实一下,有一点是确定的:要在外层涂上黄油保证它的粘性,保持原本的脆度。
但是如果我告诉你有更好的方法呢?
其实在冰箱里就能够找到比黄油做面包涂层效果更好的材料,可以更快的更加均匀的烘烤面包,味道也十分美味。更重要的是,即使使用不同品种的面包也依旧能做出美味,那就是——蛋黄酱!
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一旦经过三明治机带来的外部压力,蛋黄酱会烤出薄薄一层油包裹着面包。
当黄油分解成油和固体时,后者会快速燃烧在电热板上,蛋黄酱会完全乳化,这就意味着不会在三明治上出现黑黑的斑块。而且当一整个蛋黄酱——就是那种买来的罐装的那种,这里面所含盐的比例是一样的。所以你不用担心味道会和原来的不一样。
有人说,完美是不能再加以改进的,但是如果有可以加以改进的,那一定就是蛋黄酱。
Tristan Lutze 是一位优秀的食评家和摄影师,可以在Instagram、Facebook或者Tristan Lutze.com上搜寻他的更多作品。
(Bonnie)