又到了悉尼持续高温的时候了，喝什么样的红酒最合适？

当下，又到了悉尼持续高温的时候，很多爱酒的朋友们可有点不开心：“热成这样，都不知道该喝什么酒了！”

最近有人来问小编：炎热夏天喝什么样的红酒最合适？

回答是：新的。

说一瓶红酒很“新”，到底是什么意思呢？

“新”酒，不仅代表着清新、清爽、年份新，同样也可以指酿酒时间比较短，刚刚酿成就上市的酒。

用Hither&Yon的新酒——Grenache Touriga歌海娜多瑞加混酿做例子，这是酒庄2018年9月刚刚装瓶上市的“最新款”。

为了让大家第一时间尝到最清爽的“夏日红酒”，在2月8日的品酒会上，Hither&Yon酒庄的庄主将特地把它带来，给大家品尝。

这几乎是我们当下可以尝到的最新鲜的葡萄酒，葡萄为当季采摘，经过了特殊的酿造工艺后能够在最短的时间酿成。葡萄从采收到上市，不过四个月时间。

Hither&Yon是怎么做到这么短的时间就能把酒酿出来的呢？原来它采用的是一种特殊的二氧化碳浸渍发酵法，3月29日这一天手工采收的多汁而成熟的果实，在开放式发酵器中发酵后，水果的新鲜度得到了很好的保留。

没有红葡萄酒普遍具有的单宁涩感，它反而散发着原始新鲜的花果香，其中包含香蕉、草莓、桃子、红樱桃的果香，同时还萦绕着紫罗兰与玫瑰的花香。

这一风格也反映在一位刺绣艺术家为它量身打造的酒标中，看着这个繁花盛开的“&”，你仿佛可以想到自己坐在鲜花点缀的餐桌前，各式水果小拼盘装点着琳琅满目的西餐，在这其乐融融的氛围里，一缕幽香扑面而来......

当你在不确定搭配什么酒的情况下，来瓶新酒准没错！歌海娜多瑞加的混酿很适合朋友聚会、外出野餐、各种Party，无论在什么样的场合，它都是你炎炎夏日中的“不二之选”！

新酒的赏味小贴士：

1. 在10°C—15°C的条件下，新酒更能释放清新芳香。

2. 开启即享，不需醒酒。

3. 开瓶之后尽快饮完，避免清新流失。

4. 一次喝不完的，可保存于冰箱，且最好在3天之内喝完。

如果你想要品尝这款颜值高味道好的酒，欢迎你来到2月8日晚 Hither&Yon 漫山酒庄品酒晚宴的现场，在品尝“漫山”美酒，享金龙阁海鲜佳肴的同同时，你还可以尝到这款“2019年最新鲜的红酒”的味道！

品酒会座位有限，售完即止。想要订票或咨询酒会详情的朋友们，请扫描下方二维码添加我们的小客服哦~

（图片来源于网络）

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