她在上海轮渡上长大，留学澳洲巧遇“大赦”，被对手威胁经历2次婚姻失败，一个30年老移民的创业史（组图）

【今日澳洲6月8日电】（记者 昆西）说道上海菜，不论是悉尼本地华人还是留学生，一定听说过上海天同的名字。

但你知道么？这家店的老板娘也曾是一名留学生。毕业后开过服装厂和肉店，经历两次婚姻失败，承受过背叛与抑郁的阴霾。创业打拼30年后，如今成为澳洲华裔女企业家的杰出代表之一。

她叫Jennifer Du，上海天同餐饮集团的老板。今天拥有6家上海天同集团直营店和1个食品工厂，外加6个加盟企业。在收获此番事业之前，她经历了一个又一个的人生转折。

如今的她，辗转于咖啡馆间商洽生意，巡店能试吃几十道菜，日常工作高达14个小时，依旧奔跑在人生路上孜孜不倦。

坐在她的天同小厨馆里，Jennifer和记者聊起了她的一路走来的移民心路历程。

01

自小独立挑家庭大梁，“爱旅游吃遍长江沿岸美食”

Jennifer出生在60年代上海霞飞路的和合坊弄堂里。父亲曾是马鞍山钢铁厂八大秘书之一，母亲在1958年去了安徽支援建设。

由于父母长期在异地工作，Jennifer自小随上海的外公外婆长大。

（上世纪中期弄堂遍布上海 图片来源：旧影阁）

为了与父母团聚，年幼的Jeniffer时常乘坐长江轮渡去探望父母，穿梭于上海和安徽两地之间。她说，自己的童年是在长江轮渡上度过的。

“寒暑假的时候，为了去看他们，要坐船三天两夜才能到，不知疲倦的。”，Jennifer回忆道。

13岁那年，外婆去世，Jennifer挑起了家中的大梁。除了要照顾外公，还承担起了照顾家弟的责任。

“家里变得没人照顾，后来文革的时候，父母又整天参加许多学习班，所以我从小就会买菜、做饭、做家务、带弟弟。”

“从小有股韧劲儿，没有上海女孩的娇气，可能跟成长经历有关吧。”，Jennifer说道。

独特的成长环境，从小锤炼出Jennifer的胆识和交际能力。她说，中学时的她钟爱旅游，常独自坐船游长江，吃遍沿岸的特色美食。

“在长江轮上总会遇到许多读书人，我们总一起讨论食物与人文地理的关系。”，Jennifer回忆着。

（上个世纪的长江轮渡曾是上海人最用的交通工具之一 图片来源：船员之路）

“有一种冒险精神吧，那时候我总爱问自己，‘下一站是什么’？”

Jennifer的外公曾是上海著名的锦江饭店的采买，自幼也算是耳濡目染，她说自己很小就会烧酱鸭。

但年幼的她，却从没想过未来有一天，会从事一份与食物打交道的事业。

02

来澳留学巧遇‘大赦’，纪念品发家几乎全澳有售

80年代末的上海是一个躁动的城市，“出国”形成了一股风潮。身在其中的Jennifer，外加爱冒险的性子，也自然而然地顺应了潮流。

“那时候我从上海海关学院毕业，拿着‘金饭碗’的工作。但我爱闯荡，所以赔了学校3000块学费，拽着5000美金就出国了。”，Jennifer说道。

她记得外公曾说过，澳洲是一个没有战争和瘟疫的净土。就凭一句话，89年初，Jennifer果断决定留学澳洲。

来澳不久后，Jennifer和同学们恰好遇到了前工党霍克政府“大赦”。在89年前后抵达澳的近4万名中国留学生，均被发了永居签证。

“没有经历过一天黑民的恐慌，我们那一届留学生对霍克总理是非常感激的。”，Jennifer怀念道。

（在霍克总理逝世当日，Jennifer发朋友圈悼念）

时代和命运的碰撞，为Jennifer在澳洲这片新大陆上烙下了印记，很快她也入籍，从此扎根悉尼。

当时的她，一边在TAFE读学时装工艺（Fashion technology）一边在服装厂工作，从制版、裁剪到放样，Jennifer轻车熟路。

1993年，她遇到了人生第一任丈夫，两人合力开了属于自己的服装厂，开创了fashion business。

Jennifer回忆道，当时她环澳跑生意推销服装，从达尔文到塔斯马尼亚，后来她家的纪念品外套几乎在全澳机场免税店、旅游胜地有能看到。

“在2000年，我们借着悉尼奥运会的东风，制作有关奥运的纪念品服饰，赚到了第一桶金。”

然而收获了事业却丢失了情感，2005年，夫妻二人走向了感情走到尽头，和平分手，生意留给了第一任丈夫张先生。

“那个时候膨胀了、浮躁了，彼此不再爱了只能分道扬镳。”，Jennifer坦率道，

“自己拿了物业及银行存款，孩子一人一个出来了。”

03

受竞争对手威胁并袭击，“大同”加一笔成了天同

婚姻的失败并没有打倒她，创业的激情再次在Jennifer心中点燃。

而后，她结识了比她小四岁的第二任丈夫。由于不愿被人说“包养小白脸”，Jennifer又再次投入到生意中去。

2006年，她出资盘下了一家位于Ashfield即将倒闭的肉店。装修师傅建议在原名“大同”上边加一横取为新名字。“天同”由此而来，并沿用至今。

“我现在都还记得，第一天推开冰柜的门，各类鲜肉悬挂半空。你要快速认识肉的品种，学习如何分割，然后开始卖每一个部位。”，Jennifer回忆道。

当时，她身边的朋友不禁问道，一个开过大型服装厂、英文又好的Jennifer怎么会去卖肉？

“有人说卖肉（档次）低了，其实我自己而言没有大和小的概念，只是一种新的技能罢了。”，Jennifer说道。

Jennifer说，可能因为是上海人的缘故，她从来不会一条路走到底。为了平衡店里多余的肉，她萌生了开餐厅的念头，于是在街对面开了一家上海风味的小厨馆。

“实际上并没有这么简单，饭店需求量永远都不够，肉店最终也无法平衡。”

尽管如此，Jennifer仍旧兼顾经营，而饭店的生意也开始起步。

“刚开业时很轰动，因为早期在Ashfield的上海饭店只有很基本的生煎包、小笼包，当时的天同已经开始有样式的菜单和不同菜系了。”，Jennifer对自己餐饮界的第一炮颇有成就感。

（第一家上海天同在Ashfield开业）

可就在生意红火时，也遭来了他人的眼红。

一日正午，同一条街上的竞争对手集结家里亲戚，进店威胁，要求统一价格和出品。随后，时任丈夫在餐厅附近受到对手从身后突袭，躺倒在地并送进了医院。

对方随后因精神理由，被豁免了警方的起诉，此事也就不了了之。

Jennifer回忆起当晚的情形仍历历在目，“当时的‘大圈帮’（黑社会）还找到我，问要不要报复，我说不需要。”

她说，做生意和做人一样，得要正直。

04

经历婚姻背叛与抑郁症，“直面逆境就会好起来”

在2000年初，上海天同的名字显然没在竞争对手的打击下销声匿迹，反而大胆在华人社区开分店。

“对于一个做过服装生意的人来讲，是有一种冲动的。一个店不过瘾！”，Jennifer说道。

天同声名鹊起的同时，网上有关第二任丈夫的绯闻也传得满天飞。

“那时候压力特别大，但为了生意我只能缄默。”，Jennifer说着停顿了许久。

即便在一起经历了人生的种种高潮与低落，两人的婚姻也没能经受住第三者的入侵，Jennifer因此一度陷入了抑郁症难以自拔。

她回忆道，“那段日子对我来说，天是灰的，阳光是昏黄的，也不在乎家人，感觉整个世界都没有了动力。”

“每天开张的时候，脸色差到连员工都能看出来。”

“当时店里一位老员工站在我床边对我说，老板娘你必须站起来。”

在亲人与员工的鼓励下，Jennifer决定迈出艰难的一步，走出这段婚姻。在按契约与第二任丈夫分家后，Jennifer独自挑起天同的大梁。

“我出声了之后，谣言竟也消停了。其实当你坦然面对逆境，事情就会往好的方向发展。”

“一定要拉住自己，不然就要病倒。”，Jennifer眼神里，闪烁着伤痕、毅力与顽强。

天同的生意再次回到了正轨，靠着生活所磨练出的韧劲与坚持，Jennifer的餐厅不仅受到华人的光顾，也在西人市场也十分受欢迎，时不时还会有澳洲政客还登门拜访，品味中餐。

她说，自己最大的成就感是终于明白了“餐饮的概念和做食物的运程”。

（现澳洲外长Marise Payne在天同吃小笼包 供图）

Jennifer说，餐饮生意与任何生意一样都会遇到种种危机。

随着中餐馆在澳洲的繁荣，卫生状况和食品安全问题也格外受到公众与媒体的关注。

在2016年，数家悉尼的中餐馆因卫生状况被新州食品安全局（NSW Food Authority）开罚单上了澳媒，天同名列其中。

“危机处理很要紧，要冷静面对，分析Council对餐馆的卫生要求，比如冷冻温度、碗筷不能缺口、洗手盘里不能放食品等，总之要学会遵守。”，Jennifer说道。

早在2014年，有网友曝光一组照片可看在一家天同的厨房烹饪器具上有老鼠出现。虽然天同出面澄清并质疑照片的真实性，却引发网友指责。

“我们认为这是P图上去的。但食品卫生是根需要实时绷紧的弦，需要渗透道餐饮血液里的。”，Jennifer表示。

“我从来不会说不让人家曝光，我常常发朋友圈透明检查卫生过程，我也希望公众来监督。”

“实际上，餐饮卫生并没有那么简单，需要流程和时间来安排。目前天同设有卫生巡查小组，有自己的SOP守则来检查卫生。”

Jennifer说，人性总有失误的时候，但最关键的是真实面对，立即对顾客的意见做出反应，才是解决问题的办法。

如今的Jennifer已洗尽铅华，儿女也已经长大。在忙碌工作的同时，她也尽量抽身陪伴子女。

“以前工作太忙碌，错失了与孩子陪伴的时光，我现在尽量补偿他们。”，Jennifer话语中带着一丝悔意。

其实，Jennifer的故事，也是千万个华人移民的故事。带着对美好的追求，独自在海外打拼，经历过无数的挫折与泪水，却也磨砺出坚韧的品性。

“我不是在这里受的教育，但我勤勤恳恳工作了30年，我离过两次婚，带大两个孩子，经历了这一切，我仍然在坚持，我想这就是移民精神。”，Jennifer说道。

越受挫亦坚持，与所有在澳打拼的人共勉。