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2021必吃的10种超级食物!哈佛医学院认证,好处不只是抗癌(组图)

2021-07-27 来源: 温哥华港湾 原文链接 评论5条

没有一种食物,包括超级食物,能提供我们所需的所有营养、健康益处和能量。多年来,研究表明,健康的饮食习惯可以降低患高血压、心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。

然而,有一些食物可以被挑选出来以获得特殊认可。这些“超级食物”提供了一些非常重要的营养素,并进一步增强健康的饮食习惯。

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哈佛医学院官方期刊曾发布一份“超级食物”清单。

莓果类

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草莓、蓝莓、蔓越莓等莓果丰富的颜色,代表它们富含抗氧化剂和抗病营养素。它们被证实有助预防癌症及其它慢性疾病,还可降低大脑发炎,延缓老化、防失智。当莓果不在时令时,购买冷冻的莓果同样健康。

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鱼是蛋白质和 omega-3 脂肪酸的良好来源,有助于预防心脏病。

可以购买新鲜、冷冻或罐装鱼。omega-3 含量最高的鱼是鲑鱼、金枪鱼排、鲭鱼、鲱鱼、鳟鱼、凤尾鱼和沙丁鱼。

绿叶蔬菜

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深色绿叶蔬菜是维生素 A、维生素 C 和钙以及多种植物化学物质的良好来源。它们还富有多种纤维。

菠菜、瑞士甜菜、羽衣甘蓝或芥菜等品种都是很好的选择。把它们扔进沙拉或用少许橄榄油炒,还可以用来煲汤或炖菜。

坚果

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榛子、核桃、杏仁、山核桃——坚果是植物蛋白的良好来源。它们还含有单不饱和脂肪,这可能是降低心脏病风险的一个因素。

坚果普遍含有维生素E、花青素、类黄酮、白藜芦醇等,皆具极佳的抗氧化力,可清除自由基以预防癌症。坚果外层的薄膜中还含植物固醇,有助降血脂。

在燕麦片或酸奶中加入一把,或作为零食食用。但请记住,它们的热量很高,所以限制在一小撮。尝试各种坚果酱,例如花生、杏仁或腰果。坚果也是煮熟的蔬菜或沙拉的绝佳搭配。

橄榄油

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橄榄油是维生素 E、多酚和单不饱和脂肪酸的良好来源,所有这些都有助于降低患心脏病的风险。

在意大利面或米饭中代替黄油或人造黄油使用。淋在蔬菜上,用作调味品,或在炒菜时使用。

全谷类

作为可溶性和不溶性纤维的良好来源,全谷物还含有多种维生素 B、矿物质和植物营养素。它们已被证明可以降低胆固醇并预防心脏病和糖尿病。

建议三餐中要有一餐的主食为全榖物,例如全麦面包、燕麦粥、糙米饭、五榖饭等。

酸奶

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作为钙和蛋白质的良好来源,酸奶还含有益生菌。这些“好细菌”可以保护身体免受其他更有害的细菌的侵害。

尝试多吃酸奶,但要注意含有大量添加糖的水果或调味酸奶。购买原味酸奶并添加自己的水果。寻找具有“活性培养物”的酸奶,例如乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌和 嗜热链球菌。您可以在蘸酱或酱汁中使用酸奶代替蛋黄酱或酸奶油。

十字花科蔬菜

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这些包括西兰花、抱子甘蓝、卷心菜、花椰菜、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜和萝卜。它们是纤维、维生素和植物化学物质(包括吲哚、硫氰酸盐和腈)的极好来源,可预防某些类型的癌症。

这类蔬菜可蒸、炒、煮汤或加入意大利面都很美味。

豆类

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这一广泛的类别包括芸豆、黑豆、红豆和鹰嘴豆,以及大豆和豌豆。豆类是纤维、叶酸和植物性蛋白质的极好来源。研究表明,它们有助于降低患心脏病的风险。

早餐喝杯无糖豆浆,餐点中来碗豆腐味噌汤、豆腐鲜鱼汤等豆腐料里,就能补充这些营养。也可将它们添加到沙拉、汤和砂锅料理中,或是制成鹰嘴豆泥。

番茄

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它们富含维生素 C 和番茄红素,已被证明可以降低患前列腺癌的风险。

成熟番茄的茄红素含量高,又以番茄皮的含量较多。茄红素属脂溶性营养素,建议加油脂炒熟再吃,容易被人体吸收。因此最好的食用方式是加入料理食用,例如炖汤、番茄炒蛋或煮成番茄意大利面等。

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最新评论(5)
ShellOnFire
ShellOnFire 2021-07-27 回复
地沟油,黄曲霉 全是垃圾
凹凸曼沒電了_
凹凸曼沒電了_ 2021-07-27 回复
很有可能的防癌蔬菜表皮吸附着一定致癌的农药残存
Charlie已被注册
Charlie已被注册 2021-07-27 回复
我吃这个过敏呀 怎么办
肉丸子不贵
肉丸子不贵 2021-07-27 回复
赶快,囤!哈哈哈
MAPLEGAL
MAPLEGAL 2021-07-27 回复
我每天多走一分钟,坚持十周,比吃这个更好


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