全澳供应链人手不足，超市货架空空，鸡肉短缺将持续数周（组图）

澳洲广播公司1月19日报道称，由于全国的鸡肉短缺没有缓解的迹象，未来几周，鸡肉仍将不在许多家庭的菜单上。

由于新冠疫情给供应链带来压力，澳大利亚鸡肉联合会预计，至少在未来一周内，鸡胸肉、鸡腿和鸡翅都将很难找到。

尽管早些时候各大超市保证仍能买到整只鸡，但家禽区空空如也的货架证明情况并非如此。

该联合会的首席执行官Vivian Kite表示，“鸡肉供应存在持续且相当严重的问题”。

“随着其他产品越来越少，人们开始购买整只鸡，这导致商店供应短缺。”

（图片来源：澳洲广播公司/摄影：Jane McNaughton）

处理问题

Kite说，劳动密集型产品的生产，如切碎的、去骨的、腌制的和去皮的产品，将需要更长的时间才能供应。

她说：“那些需要更多工人在加工厂生产的产品，显然是会被削减的产品。这种供应状况还会持续几个星期，这都与整个供应链的员工短缺有关。”

鸡肉是澳大利亚最受欢迎的蛋白质，每年有超过6.6亿只鸡被加工用于国内消费。

（图片来源：澳洲广播公司/TheCulinaryGeek）

总理莫里森表示，上周生效的新冠阳性病例密切接触者隔离要求变更，缓解了食品加工和配送的压力。

莫里森表示：“我们看到部分短缺情况有所缓解。我们正在使家禽行业恢复良好基础，但那里的情况相当紧张。”

顾客不满

Woolworths在一份声明中表示，由于全国各地的加工和食品供应链持续中断，该公司正与鸡肉供应商合作，将尽可能多的库存送到商店。

“我们知道，最近几周与疫情相关的高缺勤率对鸡肉加工企业的影响特别大，很高兴听到一些企业的产能在最近几天得到了改善。”

（图片来源：澳洲广播公司/摄影：Brian Hurst）

Coles表示，当公司对供应满足客户需求有信心时，将取消肉类的临时采购限制。

一位发言人表示：“我们乐观地认为，未来几周将看到一些改善。”

“我们与供应商和运输合作伙伴合作，增加送货量，并将一系列产品带回商店，我们感谢客户的耐心。”

（Jo）