墨尔本大厨分享蔬菜存储术，简单一招，让蔬菜保鲜10天（组图）

食物保鲜

最近迎来了墨尔本春天，烦恼的是食物的保质期缩短了，打开冰箱后发现自己想用的食材已经变质是一件非常烦人的事情，

别怕，墨尔本厨师Khanh Ong 提供了他的简单技巧，可以让新鲜蔬果保存长达两周，

这些小妙招对于高昂的生活成本来说，不仅省钱，还能减少食物浪费，简直是人生必备技能！

他首先解释了为什么有些农产品相比于其他蔬菜需要更多的湿度，因此将它们正确存放在冰箱中可以帮助节省杂货费用并减少食物浪费。

对于绿叶蔬菜，快速清洗后用湿纸巾包裹，存放在密封容器中，

不同于其他干燥储存法，Khanh Ong强调保持一点湿润，保鲜效果更佳。

当谈到葱时，他会切掉根部，然后将白色部分与绿色部分分开，‍

有时食谱要求‘葱的白色部分’，所以他会用下半部分作为‘白色’，并用顶部来装饰，

因此Ong 用湿纸巾分别包裹绿色和白色部分。

芦笋和西兰花建议存放在直立容器中，底部加少量水，用松散的袋子盖住，保持脆爽，‍‍‍

他将未清洗的荷兰豆、花菜或西兰花一起存放在一个容器中，并保持容器通风，

“不是所有的农产品都喜欢潮湿，青豆就不喜欢，”他解释说。

“我把它们直接放进一个小容器里，让它们站着。当我准备吃的时候，我就把它们洗干净，切掉上面和尾巴，把它们放在一个没有盖子的容器里。

这样很容易保存7-10天！

草莓也是一个非常容易坏的水果，

Ong建议用加有少许柠檬汁和醋的水清洗后存放在密封的玻璃罐中，

他的独家秘诀就是：浸泡15分钟，草莓将更为新鲜，喜欢的朋友不要错过！