苦乐参半，情人节巧克力价格攀升（图）

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今天是情人节，在这一天将精致美味的巧克力送给心爱之人是一个由来已久的传统。但在今年，飙升的巧克力价格可能会给这份浪漫蒙上阴影。

根据荷兰合作银行（Rabobank）提供的零售价格数据，最受欢迎的巧克力的平均价格比一年前高出10.3%。

零食和糖果类食品的最新消费者价格指数（CPI）比以往上涨了6.8%，低于最受欢迎巧克力的平均价格上涨率。

巧克力价格上涨的主要因素是全球可可豆短缺，从可可树上采摘的可可豆是生产巧克力的主要原料 。

荷兰合作银行助理分析师皮娅·皮葛（Pia Piggott）表示，由于持续短缺，可可豆价格在过去一年飙升了144%。

据该机构预测，2024年的可可豆产量将连续第三年出现16万吨的缺口，自1960年以来这种情况从未发生过。这种情况将迫使企业动用不断减少的库存，并可能在今年剩余时间里将价格保持在“相当高的水平”。

昆州的诺莎巧克力工厂（Noosa Chocolate Factory）是一家手工制作巧克力糖衣果仁与浆果的食品制造企业。公司总经理尼克·索森（Nick Southon）表示， 公司试图通过减少生产利润较低产品以及逐渐提高价格来应对成本上升问题。

麦考瑞大学（ Macquarie University）会计与金融专业的教授约翰·杜梅（John Dumay）表示，雀巢和吉百利的母公司亿滋国际（Mondelēz International）等主要生产商也对价值1300亿美元（1990亿澳元）的巧克力行业的未来感到担忧。

他认为，现在这个行业陷入了严重恐慌，要考虑生产的结构性变化。

目前，世界上大部分的巧克力生产都依赖于西非种植的可可豆，科特迪瓦和加纳两个非洲国家的可可豆产量约占全部产量的三分之二。

然而，恶劣天气、可可树遭遇的疾病、长期森林砍伐以及可可种植者数量下降都导致西非地区的可可豆产量下降。

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