养生神话破灭！澳洲人最喜欢的早餐燕麦，吃多了会增加痴呆风险！专家说这么吃才健康（组图）

老年痴呆依旧是医学界的难题。

不过随着研究的推进，

科学家们也发现了一些

能够预防老年痴呆的方法

最新研究发现，

摄入大量的麦片，

可能会对身体造成伤害。

想要吃得精还得这么做！

01

在这个快餐时代，从起床到工作只有半小时，吃早餐都不想浪费一分一秒！

所以不少留学生和工作人士都在神话“燕麦快餐”！

然而，大事不妙！

近期研究显示，每天仅吃一碗你最爱的谷物早餐可能会提高患痴呆症的风险。科学家们发现，早餐谷物中常添加的一种维生素——硫胺素（维生素B1）的高剂量摄入与认知能力下降有关。

在澳洲，如果燕麦吃得过多，可能会增加患痴呆症的风险。

硫胺素有助于把食物转化成能量，并维持神经系统的健康。人体无法自产硫胺素，通常需要通过饮食来补充。它天然存在于一些食物中，也被添加到其他食物和补充剂中。

硫胺素通常添加到谷物早餐、面包和婴儿配方奶粉中。其他含硫胺素的食物包括猪肉、鱼、豆类、扁豆、冻青豆、葵花籽和酸奶等。

以前的研究已经将硫胺素缺乏与认知能力下降等神经学问题联系起来。一种叫维尔尼克-科萨科夫综合症的硫胺素缺乏症会导致类似阿尔茨海默病的认知变化。

动物研究表明，硫胺素缺乏可能导致氧化应激、神经细胞死亡、记忆丧失、斑块形成和葡萄糖代谢减少，这些都是阿尔茨海默病的风险因素。但人类研究仍然有限。

然而，最近发表在《通用精神病学》杂志上的一项新研究将高剂量硫胺素摄入与认知能力下降联系起来，特别是在有高血压或肥胖问题的人群中。这项研究由中国合肥安徽医科大学的研究人员进行，他们检查了来自中国健康和营养调查的数据。

约3000名平均年龄为63岁的成人被要求报告他们的饮食习惯并进行了重复的认知功能测试。大约五年后的随访发现，

硫胺素摄入量

与认知测试分数下降之间存在联系

研究人员还确定了硫胺素摄入量的理想范围。他们发现，每天摄入0.68毫克硫胺素是理想的。然而，每天摄入量超过0.68毫克的每1.0毫克，与认知分数下降4.24点相关。大多数添加了硫胺素的早餐谷物，平均每碗的含量就超过了0.68毫克，达到了1.2毫克。

研究团队指出，超过硫胺素摄入量的拐点后，硫胺素摄入量与认知能力下降显著正相关。这一发现与他们最近的研究一致，该研究发现长期过量摄入硫胺素与普通人群。

中新发糖尿病和新发高血压的风险增加有关。这表明过量摄入硫胺素可能对成人的健康产生不利影响。

研究人员进一步解释说，硫胺素可以通过调节乙酰胆碱的水平来影响认知。

乙酰胆碱是一种在记忆、学习和注意力中起作用的神经递质。大脑中乙酰胆碱的高水平可能会对认知产生不利影响。

因此，他们推测高剂量的硫胺素摄入可能通过在大脑中诱导乙酰胆碱水平升高导致认知能力下降。不过，他们也指出，还需要更多的研究来确认他们的结果。

总之，燕麦虽好，但也不能顿顿燕麦这么吃着。

02

迪肯大学高级研究员Katherine Livingstone带领团队调查了77000名40-69岁成年人的健康状况和饮食的关系。

调查发现，采用地中海饮食的人群大大降低了遗传心脏病的发病率！

“我们发现有家族心脏病遗传史的人在采用地中海式饮食后患心脏病的风险大大降低，心脏健康状况甚至优于那些基因没有变异的人，这大大出乎我们意料。”

而且，在相关的研究调查中显示，长期采用地中海饮食法的人，

得老年痴呆的风险会相对降低72%。

这项为期12周的研究是由美国Cincinnati大学的科研人员完成的。他们选择了30名有轻度认知功能障碍的中年肥胖患者作为研究对象。

这30人里，男性5名，女性25名，年龄在50到65岁之间。

研究人员将这些参与者随机分成两组：让一组每天吃一小包由新鲜草莓制成的草莓粉，另一组则吃安慰剂。

在这项研究中，年长的女性每周吃两次或更多次草莓，与那些很少或不吃草莓的女性相比，她们的认知能力下降速度更慢。这表明草莓可能有助于预防老年痴呆。

所以，吃得好吃得对真的很重要。科学界都吹捧的地中海饮食食谱如下：

1、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。

2、食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。

3、橄榄油是主要的食用油。

4、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。

5、每天食用少量适量奶酪和酸奶。

6、每周食用少量适量鱼、禽肉和鸡蛋。

7、以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。

8、每月只食用几次红肉。

当然了，大家想要预防老年痴呆症可以通过以下几个方面来实施：

1. 保持脑力活动：经常参与认知活动，如阅读、写作、解谜、玩棋类游戏，可以帮助保持大脑活力，降低患病风险。

2. 健康饮食：均衡的饮食，特别是地中海式饮食，富含水果、蔬菜、全谷物、鱼类和健康脂肪，有助于保护大脑健康。

3. 定期锻炼：体育活动可以改善心血管健康，增加大脑血流，减少痴呆症的风险。每周至少进行150分钟的中等强度锻炼，如快走、游泳或骑自行车。

4.控制心血管风险因素：高血压、高胆固醇和糖尿病等心血管疾病的风险因素，与痴呆症有关。通过健康饮食、定期锻炼和遵循医生的建议来控制这些风险因素。

5. 保持社交活动：与家人、朋友和社区保持积极的社交联系，可以减少孤独感，促进心理健康。

6.避免吸烟和限制饮酒：吸烟和过度饮酒都会增加患痴呆症的风险。戒烟和适度饮酒对大脑健康有益。

7. 保持良好的睡眠习惯：充足的睡眠对大脑的清洁和记忆固化至关重要。保持规律的睡眠时间，并确保每晚睡眠充足。

8. 管理压力：长期的压力会损害大脑，增加患痴呆症的风险。采用放松技巧，如冥想、深呼吸或瑜伽，来管理压力。

9. 定期体检：定期进行体检，及时发现和治疗潜在的健康问题，可以帮助降低患痴呆症的风险。

10. 保护头部：避免头部受伤，因为头部受伤与痴呆症的风险增加有关。在进行可能导致头部受伤的活动时，如骑自行车或滑雪，佩戴头盔。

通过上述这些方法，可以帮助降低老年痴呆症的风险。

03

结语

随着人们生活水平的提高，吃饭已不仅仅是为了要吃得饱或者口感好，更重要的是要营养健康、要安全！

其实澳洲医学界一直以来对老年痴呆都甚为关注，就在2022年一种由澳洲科学家研发的老年痴呆疫苗，还进入了人体试验阶段！只要面世，大家就可以通过预防阿兹海默症药物，直接将这种可怕的疾病扼杀在摇篮里。

如今澳研究所再次发现有潜力攻克老年痴呆的新药物，而且前景非常乐观，但是这一切还需要更多的临床试验来完善。所以在此之前，咱们都好好保重身体吧～

您怎么看呢？