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柿子大丰收!新西兰人不知道怎么吃?华人朋友:让我来(组图)

2024-05-20 来源: 发现新西兰 原文链接 评论2条

斐济果季快结束了,气温渐凉的5月,柿子开始上市。

让我们一起来享受这个秋意十足的水果——柿子

01

为啥Kiwi不吃柿子?

最近一位新西兰的华人网友发帖,“为啥Kiwi不爱吃柿子?”引发网友热议。

她说自己在办公室吃柿子,本地同事不认识这个水果是啥,她递过去给对方尝了尝,对方表示很美味。

在她的办公室里,三个本地人都没吃过。

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图:小红书@猪迪做蛋糕

对于这个问题,新西兰本地媒体也很好奇,他们最近做了研究,得出了初步答案。

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首先是因为“本地人不知道怎么吃”。他们很多人没有试过这个水果,毕竟价格也不便宜,现在要6.99纽币左右一公斤,对比4纽币左右一公斤的苹果等,算是轻奢水果啦。

网友说本地人经常只吃熟悉的几样水果,很少尝试新鲜品类,所以很多人没吃过也不足为奇啦。

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再者是因为营销预算不多,果农们很少花钱去宣传这个水果,大家不容易注意到它。

但是柿子其实是个宝藏水果,营养丰富,健康好吃还能美容养颜。

02

新西兰超市的柿子卖给谁啦?

大家很纳闷,既然这本地人也不太懂柿子,那超市里的柿子都卖给谁了?

在文章中作者介绍到,新西兰的柿子主要是出口到中国等亚洲国家。新西兰本地也有很多亚洲移民,大家对水果的热情,可是不容小觑的。

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有人说新西兰的柿子也是1906年传教士从四川带过来的,新西兰华人能够一饱口腹之欲,吃柿子,解乡愁。

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但是从形状和口感上来看,新西兰市面上售卖的柿子,主要是是日本富有、次郎和平核无柿。

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不过说回柿子的最早发源地,那非中国莫属。柿子原产中国长江流域及西南地区,距今已有3000多年的栽培史。

在中国甚至发现了250万年新生代野柿叶的化石,考古学家还在湖南长沙马王堆三号汉墓中,发现了柿饼和柿核。

03

中国,食柿大国

要论爱柿子,中国人敢说第一,世界上少有国家的人敢说第二。

在《尔雅》中,柿子被授予七德:“一寿,二多阴,三无鸟窠,四无虫蛀,五霜叶窠玩,六嘉实可啖,七落叶肥大可以临书。”

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图:Liu Chunhua

柿子树长寿好养活,而且不招虫子不招鸟,秋叶好看、果实好吃,三百六十度无死角的可爱。

中国人爱吃柿子,也很会种柿子,据不完全统计柿品种已在74个以上。

红润饱满的柿子,还带有”事事如意“的寓意,常被中国文人墨客拿来把玩欣赏,平民人家也会在院落里种上一棵,等秋日来临享用鲜美的果实。

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图:南宋禅僧画家牧溪所作《六柿图》

不少人也会买来柿子主题艺术品放在家中,既美观又有意义。

柿子挂件讲究成双成对,因为一“柿”无成,“柿柿”如意。

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东亚国家里,除了中国,日本也是“食柿大国”。

据传柿子起源于中国长江流域,然后经韩国传入了日本。

在盛产柿子的和歌山市,还开设了专门的柿子网站。

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04

脆柿VS软柿大PK

柿的种类有很多,根据涩度主要分为4种类型,即:甜柿、涩柿、不完全甜柿和不完全涩柿。

不过我们一般就简单将它们分为脆柿和软柿。

软柿在完全成熟后外表通常会有些透明感,看起来比脆柿更加柔软和饱满。

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而脆柿正如其名,保持了硬实的外观,不易变形。还有人因此调侃:“脆柿我拿刀切都切不动。”

关于脆柿和软柿哪个好吃,这个问题就跟甜粽和咸粽的世纪大战一样,谁也不服谁。

软柿党:“软柿子口感像果酱一样,一口下去直接爆汁,香甜可口一点也不涩,吃到中间的‘小舌头’是最满足的。”

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所谓的“小舌头”就是软柿子中的胶质物,是果胶和糖分的集中区域,口感QQ弹弹,很多人吃柿子就是为了这一口。

脆柿党:“软柿好吃,但我还是选脆柿。”

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脆柿口感有点像苹果但没那么脆,果肉紧实而富有弹性,咬开时会有轻微的破裂声,进一步增强了口感的层次感。

还有人爱吃脆柿是因为不会像吃软柿一样吃得狼狈不堪。

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相信很多人心中都有这个疑问:脆柿和软柿是一个品种吗?

部分人觉得,软柿就是放软了或成熟了的脆柿,其实不是这样的。

脆柿和软柿通常来自不同的柿子品种。脆柿通常是可以直接食用的甜柿,而软柿多是涩柿,需完全熟软后才能食用。

不过总的来说,大部分脆柿放软了也就成了软柿,但是未成熟的软柿是不能食用的哦。

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对于脆柿子和软柿子哪种更好吃,实在是萝卜青菜各有所爱,喜欢口感清脆的就吃脆柿子,牙口不好或喜欢甜软的就吃软柿子吧。

除了柿子之外,市面上还有很多与“柿”有关的水果,发现君和大家一一盘点下。

首先是很多地区也叫西红柿为柿子,它是茄科的,和柿树科的柿子关系不大,这么叫是因为刚传到中国时被称为“洋柿子”,它另一个名字”番茄“就更加贴切啦,外地来的茄。

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还有很多人的童年零食——软枣,它又被叫做牛奶枣、野柿子、丁香枣,其实是正经柿树属的果子,和柿子关系近着呢。

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软枣的学名叫做君迁子,是原产于我国的一种古老的果树,而且种植历史比枣树都要久远。

君迁子为柿科植物君迁子的果实。10~11月果实成热时采收,可能北方长大的华人朋友比较熟悉。

民间流传的:一日三颗枣,健康永不老,其实指并非是大红枣,而是这种黑乎乎的软枣。

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再者是白柿,新西兰本地也有,很多人叫它“冰激淋果”,它是芸香科的,也和柿子不太有关系。

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另一个黑柿,又叫做黑巧克力布丁柿,算是柿子家族的“黑美人”,黑柿原产中美洲,分布于中国广东、海南, 在夏威夷、巴西、古巴等国也有分布。在新西兰也能吃得到。

有人开玩笑说不知是黑布林出个轨还是柿子劈了腿,它看起来确实很黑暗,是味道还是很不错的。

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05

柿子虽好,不要贪吃

虽然软柿和脆柿口感跟质感相差很多,但是营养成分上却没什么差别。

柿子富含多种营养成分。包括丰富的维A和维C,矿物质如钾、钙和镁,对心脏、骨骼和神经功能都有益。

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柿子还含有抗氧化物质如多酚和类黄酮,能中和自由基、抗衰老等。

营养丰富还美味可口,难怪柿子广受亚洲人的喜爱

不过柿子虽好,在食用的时候也要掌握限度,否则反而影响身体健康。

柿子吃起来越涩,鞣酸含量就越高。所以吃到比较涩的柿子就赶紧放下,否则对肠胃可不太好。

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其次,最好不要空腹食用脆柿,因为它的鞣酸和果胶含量比较高,和胃酸一中和会形成不易消化的沉淀物,甚至可能导致胃石。

建议在食用脆柿前,先吃些其他食物垫底,或者将脆柿作为餐后水果。

而软柿虽然没有这个禁忌,但最好也不要过量食用,每天1-2个即可,否则可能导致胃部不适、腹胀和消化不良。

江湖上有这么一个说法:“柿子和螃蟹一起吃赛砒霜”,依据是鞣酸和螃蟹里的蛋白质接触后会有反应。

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实际上,只有“大量食用”后才会有轻微反应,正常摄入不会有什么影响。

另外,柿子含有天然糖分,过量食用可能导致血糖升高,尤其对糖尿病患者不利。

柿子好吃,但不要贪吃哦。

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今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(2)
Lu_璐_璐
Lu_璐_璐 2024-05-20 回复
柿子一次性不能吃太多。要吃成熟的。
Stephanie---Z
Stephanie---Z 2024-05-20 回复
新西兰人是有点奇怪


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