柿子大丰收！新西兰人不知道怎么吃？华人朋友：让我来（组图）

斐济果季快结束了，气温渐凉的5月，柿子开始上市。

让我们一起来享受这个秋意十足的水果——柿子

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为啥Kiwi不吃柿子？

最近一位新西兰的华人网友发帖，“为啥Kiwi不爱吃柿子？”引发网友热议。

她说自己在办公室吃柿子，本地同事不认识这个水果是啥，她递过去给对方尝了尝，对方表示很美味。

在她的办公室里，三个本地人都没吃过。

图：小红书@猪迪做蛋糕

对于这个问题，新西兰本地媒体也很好奇，他们最近做了研究，得出了初步答案。

首先是因为“本地人不知道怎么吃”。他们很多人没有试过这个水果，毕竟价格也不便宜，现在要6.99纽币左右一公斤，对比4纽币左右一公斤的苹果等，算是轻奢水果啦。

网友说本地人经常只吃熟悉的几样水果，很少尝试新鲜品类，所以很多人没吃过也不足为奇啦。

再者是因为营销预算不多，果农们很少花钱去宣传这个水果，大家不容易注意到它。

但是柿子其实是个宝藏水果，营养丰富，健康好吃还能美容养颜。

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新西兰超市的柿子卖给谁啦？

大家很纳闷，既然这本地人也不太懂柿子，那超市里的柿子都卖给谁了？

在文章中作者介绍到，新西兰的柿子主要是出口到中国等亚洲国家。新西兰本地也有很多亚洲移民，大家对水果的热情，可是不容小觑的。

有人说新西兰的柿子也是1906年传教士从四川带过来的，新西兰华人能够一饱口腹之欲，吃柿子，解乡愁。

但是从形状和口感上来看，新西兰市面上售卖的柿子，主要是是日本富有、次郎和平核无柿。

不过说回柿子的最早发源地，那非中国莫属。柿子原产中国长江流域及西南地区，距今已有3000多年的栽培史。

在中国甚至发现了250万年新生代野柿叶的化石，考古学家还在湖南长沙马王堆三号汉墓中，发现了柿饼和柿核。

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中国，食柿大国

要论爱柿子，中国人敢说第一，世界上少有国家的人敢说第二。

在《尔雅》中，柿子被授予七德：“一寿，二多阴，三无鸟窠，四无虫蛀，五霜叶窠玩，六嘉实可啖，七落叶肥大可以临书。”

图：Liu Chunhua

柿子树长寿好养活，而且不招虫子不招鸟，秋叶好看、果实好吃，三百六十度无死角的可爱。

中国人爱吃柿子，也很会种柿子，据不完全统计柿品种已在74个以上。

红润饱满的柿子，还带有”事事如意“的寓意，常被中国文人墨客拿来把玩欣赏，平民人家也会在院落里种上一棵，等秋日来临享用鲜美的果实。

图：南宋禅僧画家牧溪所作《六柿图》

不少人也会买来柿子主题艺术品放在家中，既美观又有意义。

柿子挂件讲究成双成对，因为一“柿”无成，“柿柿”如意。

东亚国家里，除了中国，日本也是“食柿大国”。

据传柿子起源于中国长江流域，然后经韩国传入了日本。

在盛产柿子的和歌山市，还开设了专门的柿子网站。

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脆柿VS软柿大PK

柿的种类有很多，根据涩度主要分为4种类型，即：甜柿、涩柿、不完全甜柿和不完全涩柿。

不过我们一般就简单将它们分为脆柿和软柿。

软柿在完全成熟后外表通常会有些透明感，看起来比脆柿更加柔软和饱满。

而脆柿正如其名，保持了硬实的外观，不易变形。还有人因此调侃：“脆柿我拿刀切都切不动。”

而关于脆柿和软柿哪个好吃，这个问题就跟甜粽和咸粽的世纪大战一样，谁也不服谁。

软柿党：“软柿子口感像果酱一样，一口下去直接爆汁，香甜可口一点也不涩，吃到中间的‘小舌头’是最满足的。”

所谓的“小舌头”就是软柿子中的胶质物，是果胶和糖分的集中区域，口感QQ弹弹，很多人吃柿子就是为了这一口。

脆柿党：“软柿好吃，但我还是选脆柿。”

脆柿口感有点像苹果但没那么脆，果肉紧实而富有弹性，咬开时会有轻微的破裂声，进一步增强了口感的层次感。

还有人爱吃脆柿是因为不会像吃软柿一样吃得狼狈不堪。

相信很多人心中都有这个疑问：脆柿和软柿是一个品种吗？

部分人觉得，软柿就是放软了或成熟了的脆柿，其实不是这样的。

脆柿和软柿通常来自不同的柿子品种。脆柿通常是可以直接食用的甜柿，而软柿多是涩柿，需完全熟软后才能食用。

不过总的来说，大部分脆柿放软了也就成了软柿，但是未成熟的软柿是不能食用的哦。

对于脆柿子和软柿子哪种更好吃，实在是萝卜青菜各有所爱，喜欢口感清脆的就吃脆柿子，牙口不好或喜欢甜软的就吃软柿子吧。

除了柿子之外，市面上还有很多与“柿”有关的水果，发现君和大家一一盘点下。

首先是很多地区也叫西红柿为柿子，它是茄科的，和柿树科的柿子关系不大，这么叫是因为刚传到中国时被称为“洋柿子”，它另一个名字”番茄“就更加贴切啦，外地来的茄。

还有很多人的童年零食——软枣，它又被叫做牛奶枣、野柿子、丁香枣，其实是正经柿树属的果子，和柿子关系近着呢。

软枣的学名叫做君迁子，是原产于我国的一种古老的果树，而且种植历史比枣树都要久远。

君迁子为柿科植物君迁子的果实。10～11月果实成热时采收，可能北方长大的华人朋友比较熟悉。

民间流传的：一日三颗枣，健康永不老，其实指并非是大红枣，而是这种黑乎乎的软枣。

再者是白柿，新西兰本地也有，很多人叫它“冰激淋果”，它是芸香科的，也和柿子不太有关系。

另一个黑柿，又叫做黑巧克力布丁柿，算是柿子家族的“黑美人”，黑柿原产中美洲，分布于中国广东、海南， 在夏威夷、巴西、古巴等国也有分布。在新西兰也能吃得到。

有人开玩笑说不知是黑布林出个轨还是柿子劈了腿，它看起来确实很黑暗，是味道还是很不错的。

05

柿子虽好，不要贪吃

虽然软柿和脆柿口感跟质感相差很多，但是营养成分上却没什么差别。

柿子富含多种营养成分。包括丰富的维A和维C，矿物质如钾、钙和镁，对心脏、骨骼和神经功能都有益。

柿子还含有抗氧化物质如多酚和类黄酮，能中和自由基、抗衰老等。

营养丰富还美味可口，难怪柿子广受亚洲人的喜爱。

不过柿子虽好，在食用的时候也要掌握限度，否则反而影响身体健康。

柿子吃起来越涩，鞣酸含量就越高。所以吃到比较涩的柿子就赶紧放下，否则对肠胃可不太好。

其次，最好不要空腹食用脆柿，因为它的鞣酸和果胶含量比较高，和胃酸一中和会形成不易消化的沉淀物，甚至可能导致胃石。

建议在食用脆柿前，先吃些其他食物垫底，或者将脆柿作为餐后水果。

而软柿虽然没有这个禁忌，但最好也不要过量食用，每天1-2个即可，否则可能导致胃部不适、腹胀和消化不良。

江湖上有这么一个说法：“柿子和螃蟹一起吃赛砒霜”，依据是鞣酸和螃蟹里的蛋白质接触后会有反应。

实际上，只有“大量食用”后才会有轻微反应，正常摄入不会有什么影响。

另外，柿子含有天然糖分，过量食用可能导致血糖升高，尤其对糖尿病患者不利。

柿子好吃，但不要贪吃哦。