澳洲超市鸡蛋标签太多？不知道怎么选？一篇文章告诉你怎么辨别鸡蛋（组图）

鸡蛋应该是许多人为了补充蛋白质，每天必吃的食材吧！

然而，鸡蛋也是分三六九等的。

选择合适的鸡蛋超级有挑战性。

尤其是看到澳洲超市，那一面的鸡蛋墙， 到底有什么不一样啊？

老墨今天就来带大家科普一下！

除了品牌，鸡蛋的各种标签究竟有什么含义呢...

澳洲鸡蛋有几种常见的标签：

1、Free Range Eggs 散养鸡蛋

散养的母鸡可以进入户外，它们可以在山地或草场可以进自由活动。

澳洲自由放养鸡蛋法规定，农场需提供散养母鸡的场地和食材。

确保母鸡可以在室外漫游和觅食。

但是大家注意了！老墨要划重点了！

鸡蛋上的隐藏信息：放养密度！

澳洲法律规定，最大户外放养密度是，每平方米一只母鸡，

或每公顷10,000只母鸡，要知道，一公顷=1万平方米，

也就是说，如果该农场的饲养密度为1万只，那么母鸡一生中可能只有1平方米的活动空间。

因此放养密度也是有区别的，介意的朋友们买鸡蛋时一定要注意这个数据！

2、Cage Free Eggs 无笼养鸡蛋

无笼养的母鸡一般都养在在大棚或谷仓里，没有外出活动的机会。

但是它们也都可以自由活动。

与散养母鸡最大的区别就在于，这些母鸡无法进行自然行为，例如筑巢、栖息和觅食。

3、Organic Eggs 有机鸡蛋

这些鸡蛋来自于用有机饲料喂养的母鸡，在鸡蛋生产过程中没有使用抗生素或激素。

澳洲只有相对较少的鸡蛋被认证为有机鸡蛋。

像Coles卖的鸡蛋，基本上就这三类。

虽然鸡蛋的选择权在消费者手中，但是还有几点会影响选择。

澳洲农业组织倡导大家买Free Range的鸡蛋，选择受到人道对待的母鸡，产下的鸡蛋。

因为蛋鸡天生是群居和好奇的鸟类，需要有足够的活动空间，以保持快乐和健康。

选择RSPCA认可的鸡蛋，也是一种确保高福利鸡蛋的方法，这项指标纯公司自愿参与。

老墨看了下，Coles的Free Range鸡蛋，包装上也没有RSPCA的标志。

但是Coles的官网表明它们的母鸡饲养，是严格遵守法律标准的。

价格也是影响购买的其中一要素。

不同的供应商价格可能有所不同。

散养的鸡蛋生产成本会更高，受养殖面积以及其他条件影响。

不过最近一段时间，维州禽流感在农场中爆发让大家有了危机感。

尤其是周五的时候第六家禽类养殖场遭遇禽流感！

周四下午，维州Taylors Lakes一家Woolworths商店的货架空空如也。

本周早些时候，Coles发出了鸡蛋限购通知。

那么该如何科学的储存鸡蛋？怎么知道鸡蛋是否变质呢？

如何正确储存鸡蛋？

据养鸡户组织“澳洲蛋业”称，新鲜鸡蛋可以冷藏保存长达六周，但是消费者要严格遵守鸡蛋包装上的保质期。

首先，避免温度波动对于储存鸡蛋来说至关重要。

澳洲鸡蛋协会称，“放在室温下的冷鸡蛋会渗出水分，促进细菌滋生，从而污染鸡蛋。”

此外，冷藏的鸡蛋在烹饪前不应放置超过两个小时。

昆州一家禽养殖场的农产主表示，无论是从自家后院还是超市收集鸡蛋，最好尽快将鸡蛋冷藏起来。

如果有条件，把鸡蛋放在纸盒里再放入冰箱，因为鸡蛋具有多孔性，可以吸收冰箱里的气味。

如何知道鸡蛋是否变质？

不用敲碎鸡蛋，你只需将鸡蛋放入一杯水中就能判断它是否已经变质。

如果鸡蛋沉到水底并且平放在一侧，则表示鸡蛋新鲜。

然而，坏鸡蛋会浮起来，因为其底部会形成一个巨大的气室——这种鸡蛋应该扔掉。

大家要注意，任何变色、有大块或者有异味的情况也都是应该扔掉鸡蛋的迹象。

好啦，科普就到这里，下次买鸡蛋终于不用愁了～