澳洲又一老牌中餐馆宣布关门，已营业近40年！华人老板：中餐馆正逐渐消失（组图）
《堪培拉时报》6月26日报道称，当何氏家族接手丰泽楼中餐馆（Emperor Court Chinese Restaurant）时，澳洲总理还是Bob Hawke，首都领地立法会的第一场会议还要一年后才召开。
在1988年之前，这家位于堪培拉Yarralumla的中餐馆已由不同的老板经营了数年。刚从中国移民澳洲不久的何氏家族则认为，接受这家中餐馆会是一个令人兴奋的机会。
直至今日，这个“机会”已持续了35年之久，它也成为了堪培拉历史最悠久的中餐馆之一。但在6月23日，丰泽楼永远地关上了大门。
店主Stanley和Agnes Ho决定是时候享受两人的退休生活了。他们的女儿Anita Ho表示：“这对我们来说是一个机会。拥有这家餐馆是我们的骄傲。”
“那时，我们可以做的事情并不多，但从事餐馆和食品行业是我们移民到澳洲后的一个发展途径，这在当时给了我们一种安全感和稳定性。”
“这始终是一个大家庭的事业。最初，我们还有叔叔阿姨在这里工作。但不知从什么时候开始，大概是20年前吧，叔叔阿姨们都离开了，只剩下我们。”
“我的父母仍然是这里的主人，我的哥哥Leslie负责日常管理。”
Stanley Ho（图片来源：《堪培拉时报》）
《堪培拉时报》报道称，Anita和Leslie Ho都是在丰泽楼长大的。那些在80年代末和90年代初光顾过丰泽楼的顾客可能还记得，Anita和Leslie在桌间玩耍的情景。长大后，他们要么在餐厅的角落里做作业，要么当起服务员。
90年代初，他们注意到了一位常客——Tony Ayers。Ayers是时任国防部秘书长，他不仅常在丰泽楼吃饭，不少事务也都是在这家餐厅内处理的。
这一场景还被记录在1993年《堪培拉时报》“Saturday Magazine”的一篇封面报道中。
Tony Ayers在丰泽楼，摄于1993年。（图片来源：《堪培拉时报》）
报道中写道：“Ayers的很多社交活动都是在他最喜欢的中餐馆——位于Yarralumla的丰泽楼进行的，他称这里为‘俱乐部’。”
“例如，有一次他邀请两位争吵不休的秘书共进午餐，在他们面前放了一瓶酒，说‘现在，你们两个，把问题解决一下’，然后就离开了，而两个秘书也照做了。”
Anita开玩笑说：“这篇报道是我父母的第一堂营销课。”
“Ayers确实是一位常客，也是一个很好的人，我们知道他在公共服务部门的背景，我们很自豪他能喜欢我们的食物，来到我们这区的中餐馆。这对我们来说真的是一个很大的惊喜。”
1983年《堪培拉时报》上的丰泽楼中餐厅的广告（图片来源：《堪培拉时报》）
在过去的35年里（如果算上前几任店主，则是40年），丰泽楼一直是Yarralumla区必不可少的中餐馆之一。
或许每个城区都需要中餐馆，但是，这样的概念正濒临灭绝。
Anita说：“要出售这家餐厅并找到别人接手，真的很难。”
“没有多少人有兴趣购买一家中餐厅，而Yarralumla可能是一个具有挑战性的销售区域。”
“现在很多中餐馆都关门了。中餐馆就像逐渐消失了一样，因为现在有太多其他菜系的美食了。”
“但我们真的很幸运，过去35年里间，熟客们一直在帮衬着我们的生意。真的非常感谢他们，没有他们，丰泽楼不可能开这么久。”
（Rayyan）
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