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生活成本高企,澳洲自助餐再度火爆!华人老板揭成功秘诀(组图)

3天前 来源: News 原文链接 评论10条

澳洲新闻集团12月11日报道,随着生活成本持续攀升,自助餐在澳洲变得愈发受欢迎,因为民众都开始寻找“物超所值”的用餐选择。

生活成本高企,澳洲自助餐再度火爆!华人老板揭成功秘诀(组图) - 1

餐饮业专家发现,在当前的经济压力下,越来越多的食客正在寻找能提供“高品质但不会让钱包大出血”的餐厅。

悉尼CBD自助餐厅Butchers Buffet和Gyuniku的华人老板James Sun表示,自助餐的魅力在于顾客可以清楚了解消费情况,并且可以避免“被账单吓一跳”。

“自助餐因其多元化和性价比而越来越受欢迎,固定的入场价格意味着顾客可以预先支付,然后尽情享用美食,而不必担心隐藏的额外费用。”

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(图片来源:澳洲新闻集团)

James Sun还表示:“与过去相比,自助餐已经发生了巨大的变化,现在提供更高标准的食物,菜品种类更丰富,更注重食物和店面的整体呈现,同时仍然保持着极高的性价比。”

“食客现在可以享受到到单点品质的口味和食材,再加上透明的固定价格避免了被账单吓一跳,这是自助餐最近变得如此受欢迎的关键原因。”

作为悉尼Wannian Alliance食品集团的第四代经营者,Sun表示,目前在餐饮业低迷之际,这波自助餐的需求激增(自80年代达到顶峰后再度兴起),给公司带来了“非凡的成功”。

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James Sun(图片来源:澳洲新闻集团)

根据澳洲统计局的最新数据,澳洲人目前在活动、住宿和餐饮方面的支出正在减少。

Finish公司进行的一项全国调查显示,如今61%的澳洲人更倾向于在家接待客人,67%的人希望有舒适的环境,53%的人希望节省开支。

尽管澳洲人正在缩减开支,但Sun指出,“消费者仍然渴望享受美食”。

“自助餐提供了‘物超所值’的诱惑,传统餐厅的选择往往有限,有些甚至不提供甜点。而自助餐则必须从头到尾满足顾客的需求,特别是在甜点供应上下足功夫,让顾客以美好的甜点结束用餐体验。”

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(图片来源:澳洲新闻集团)

关于自助餐如何盈利,Sun表示关键在于“数量”,“我们不断努力让更多顾客就座,并且每90分钟就翻台一次。而在幕后,也是与供应商之间的数量游戏,我们通过批量采购核心食材来降低成本。”

“可持续性和最大限度地减少浪费对自助餐经营者来说也至关重要。我们的菜单规划团队不断进行研发,以提高菜品和所用食材的效率,最大限度地减少浪费。”

尽管如此,他承认“自助餐并不便宜”,Butchers Buffet的人均价格约为50澳元,而日式烧烤自助餐Gyuniku的人均价格则是85澳元。

(Alan)

编译声明:本文系本站编译和整理自英文来源,仅代表原作者或原平台态度,不代表我方观点,文章或有适当删减。未获本站书面授权严禁转载,在获授权前提下,转载必须在醒目位置注明本文出处和具体网页链接。对未注明而擅自转载者,本站保留追究法律责任的权利。
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最新评论(10)
Fdsa
Fdsa 3天前 回复
建议永远不要吃任何悉尼的自助餐。为了降低成本,商家做了很多让客人想𣎴到的事。
随遇而安的人
随遇而安的人 1天前
..估计你去这几家华人店应聘没有成功。
Hiace
Hiace 3天前 回复
自助餐不仅不便宜而且吃撑了还要去健身房花钱。
土澳居民Udlrn
土澳居民Udlrn 2天前 回复
请问地址在哪里?
Sheng178
Sheng178 2天前 回复
很容易吃饱
乡港麻甩佬
乡港麻甩佬 2天前 回复
自助餐搵笨7,千其咪去,50刀同85刀個頭?


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