新年新气象！澳营养师教你如何在厨房“断舍离”（组图）

《悉尼晨锋报》报道，家庭环境对我们的饮食选择有着重要影响，营养师提供了一些建议让大家整理厨房储藏室。

该清理的食品包括烹饪油，过期酱料，烘焙原料，坚果类食品和一些你认为“可能会用到”的食品。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

烹饪油

如果你已经记不清上次更换烹饪油的时间，那可能就该扔掉它了。

所有油类都会随时间变质，尤其是在接触热源和光线时。

如果油看起来暗淡、开封数月且有异味，就该换新的了。

即使是最健康的特级初榨橄榄油，也最好在开封后几个月内使用完，以确保获得最佳的抗氧化效果。

过期酱料

检查一下你的调味品、酱料、沙拉酱和腌料。如果它们已经存放超过六个月，就该丢掉了。

趁此机会精简你的调味品，保留几种主要的低盐选项，扔掉其余的。

这样可以减少你在饮食中添加的糖和盐。

烘焙原料

除非你经常烘焙，否则你的面粉可能已经不新鲜了。

面粉、发酵粉和糖虽然保质期较长，但容易受到虫子、空气和污染的影响。

考虑用全麦面粉替代普通面粉，购买新鲜的发酵粉和糖，并将所有东西存放在密封容器中。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

坚果类食品

坚果的味道和质地会随时间变化，特别是含有高比例欧米伽-3脂肪的核桃和山核桃。

如果那袋坚果在你的储藏室放了超过三个月，就该扔掉了。

建议购买小量的新鲜优质坚果，并正确储存以保持其风味、口感和营养成分。

“可能有一天会用到”的食品

诚实面对自己，扔掉那些过期的或你知道永远不会吃的食物。

为新的、能激发灵感的食材腾出空间，让你的饮食重回正轨。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

而营养师推荐可购买和储存的食品包括了罐装鱼，全谷物，全谷物饼干，橄榄油，和罐装蔬菜。

罐装鱼

鉴于很少有澳洲人能达到每周推荐的2-3份鱼类摄入量，储备一些经济实惠的海鲜是明智之举。

罐装三文鱼和沙丁鱼富含欧米伽-3脂肪，而贝类则提供丰富的铁和锌。

这些食品可以添加到饼干、沙拉、三明治和烤面包中。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

全谷物

用全谷物替代精制谷物，如用黑米或糙米替代白米，豆类意大利面替代普通意大利面，燕麦替代精制麦片。

这些高纤维、全谷物的选择对血糖控制、食欲管理和整体营养摄入更有益。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

全谷物饼干

全谷物饼干是一种被低估的营养食品，可以作为快速早餐、零食或午餐的基础。

选择全谷物和添加种子的饼干，并用密封容器重新包装，以延长保质期。

特级初榨橄榄油

高品质、新鲜的特级初榨橄榄油可以用于烘烤、煎炸、烘焙，或作为蔬菜的调味品。

它含有高浓度的天然抗氧化剂，可以在加热时保护油质。

将油存放在阴凉、黑暗的地方，至少可以保持新鲜3个月。

罐装蔬菜

罐装蔬菜和豆类不仅经济实惠，而且可以长期保存，是多种菜肴的良好基础。

从番茄和红腰豆到毛豆和混合豆类，再到水栗和甜菜根，罐装蔬菜的种类繁多，可以帮助你改善营养并节省开支。

通过这样的整理，你可以为更健康的饮食习惯打下基础，让你的厨房充满新鲜、有益健康的食材。

（Krystal）