“种子油”真的危害健康吗？澳洲营养专家揭穿一切！（组图）

常见误解

最近，社交媒体上关于“种子油”的讨论突然火爆起来，各种帖子和视频纷纷指责它是“有毒”的，

还宣称它是肥胖、癌症等现代疾病的罪魁祸首，甚至有声音呼吁禁止使用种子油。

这些说法听起来 alarmist（危言耸听），但事实真的如此吗？

澳洲营养师 Susie Burrell 揭穿了关于种子油的常见误解。

什么是种子油？

种子油（Seed Oils）是从各种种子中提取的植物油，包括葵花籽油、菜籽油（canola oil）和大豆油等。

这些油在加工过程中会经过提炼，以去除杂质、提升保质期，但也可能导致部分天然营养素流失，比如维生素E。

有些声音认为，种子油中富含omega-6脂肪酸，而这种脂肪酸可能促进体内的炎症反应，长期来看可能与某些慢性疾病有关，比如心脏病。

但实际上，炎症并不是由某一种食物或单一成分决定的，而是饮食结构整体影响的结果。

人体的脂肪代谢是一个相互竞争的过程，适量摄入omega-3脂肪酸（如鱼类、坚果、亚麻籽油等）可以有效平衡omega-6的作用。

关键问题不在油，而是我们吃了什么如果你仔细看看日常饮食，你会发现许多饼干、蛋糕、薯条、快餐食品都含有各种植物油，

其中往往不只是种子油，还有棕榈油等更便宜、更高饱和脂肪的油脂。这些超加工食品才是饮食不健康的核心问题。

换句话说，真正导致健康问题的，不是种子油本身，而是我们摄入的整体饮食质量。

高糖、高精制碳水、超加工食品的组合，才是导致炎症、肥胖和慢性疾病的主要原因。

怎么吃更健康？

如果你希望改善饮食结构，不妨尝试以下方式：✅ 增加优质脂肪摄入，比如特级初榨橄榄油（extra virgin olive oil）和牛油果油（avocado oil），它们富含单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。 

✅ 多吃深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼），以及坚果和种子，来平衡omega-6和omega-3脂肪酸比例。

✅ 少吃超加工食品，减少摄入反式脂肪和精制糖。✅

 选择新鲜天然食物，避免依赖快餐和速食品。看来，种子油本身并不是问题的根源，它甚至比许多常见的廉价油脂（如棕榈油）更健康。

真正应该警惕的是高热量、低营养的超加工食品。

果你真的想改善健康，与其纠结于种子油，不如先考虑减少炸鸡、薯条、甜甜圈这些食品的摄入哦~