怒了！外媒评选全球最不健康饮食，中餐竟被嫌弃？中国人离不开的它竟被指易致病…（组图）

英国，一个被戏称为“美食荒漠”的国度，却对健康饮食情有独钟，这一话题在英国人中引发了广泛的讨论和关注。

此前，BBC的一部纪录片《The World’s Best Diet》便以此为主题，深入探讨了全球各地的饮食习惯。该纪录片通过展示普通家庭一周的饭桌，对全球50个国家和地区的饮食健康程度进行了排名，其结果令人瞠目结舌。

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纪录片中的一些不良饮食模式，与当下中国年轻人的生活方式不谋而合，引发了热议，快来看看你有没有中招！

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大西洋的“优等生”和太平洋的“垫底选手”

当这样的饮食排行榜纪录片映入眼帘时，许多人的第一反应或许与笔者不谋而合：急切地寻找榜首与榜尾的身影。而这一次，第一名与最后一名的揭晓，无疑给了咱们一个意想不到的惊喜。

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荣登榜首的，竟是世界上最寒冷的国度——冰岛。尽管冰天雪地，这里的传统饮食却被誉为全球最健康的典范。原因无他，作为渔业大国，冰岛的餐桌上自然少不了鱼类的身影。

这里的鱼类资源丰富，尤其是深海富含油脂的鱼类，它们富含的欧米茄3脂肪酸，是维持人体健康不可或缺的营养素。冰岛人的饮食习惯，不仅是对自然资源的智慧利用，更是对健康生活方式的深刻诠释。

然而，冰岛之所以能在健康饮食的榜单上独占鳌头，并不仅仅因为其丰富的鱼类资源，更在于他们对食物的独特加工方式。

冰岛人崇尚简约，他们遵循“少即是多”的原则，尽量减少对食物的过度加工，以保留食材的原汁原味。这种理念与地中海饮食不谋而合，而地中海饮食在2024年1月《美国新闻与世界报道》发布的年度最佳饮食榜单中，再次蝉联榜首，足见其健康价值。

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在冰岛，品尝食物本身的味道是一种传统。冰岛的孩子们从小就被培养出健康的饮食习惯，鱼肝油几乎是他们成长过程中不可或缺的一部分，而零食也以最天然的形式呈现。即便是主食面包，也保持着单一而纯粹的口味。

纪录片中展示了一个普通冰岛家庭一周的食物储备：从黑麦面包到全麦意面，几乎都是高纤维食品。此外，冰岛酸奶等奶制品也是他们餐桌上的常客。虽然由于气候寒冷，蔬果多以进口为主，数量有限且价格昂贵，但这并未影响他们的饮食结构。

冰岛人通过摄取食物最原始的状态来获取能量，这种返璞归真的饮食方式，正是他们摘得健康饮食桂冠的关键所在。

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然而，与榜首的冰岛形成鲜明对比的，是太平洋上的马绍尔群岛。这里的饮食习惯令人忧心忡忡，最直接的表现便是当地人对肥胖的高度容忍。漫步街头，几乎难以寻觅到身材匀称的“瘦子”，而糖尿病在这里竟如同感冒一般普遍，许多家庭中几乎每位成员都深受其害。

除了医疗条件落后之外，当地人的饮食内容和方式也是问题的根源。他们的主食与亚洲人相似，以大米为主。

对于大米消耗大国中国来说，大米导致糖尿病的说法或许是天方夜谭，但事实上，大米确实是马绍尔群岛居民健康问题的导火索。但真正让他们健康每况愈下的，是他们几乎完全依赖罐头食品的生活方式——无论是蔬菜、肉类还是鱼类，只要能以罐头形式解决的，他们绝不会选择新鲜食材。

这背后的深层原因，是当地经济水平的不足。居民普遍收入微薄，而罐头食品相较于新鲜食材更为廉价，因此成为大多数人的首选，久而久之便演变成了一种生活习惯。

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归根结底，经济基础决定了上层建筑，尤其是在饮食结构上。马绍尔群岛的居民普遍经济拮据，因此在食物选择上，他们更注重“吃饱”而非“吃好”。而这些能够填饱肚子的食物，往往以垃圾食品为主，进一步加剧了健康问题的恶化。

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经济发达，健康倒数

在榜单里有一个比较有意思的现象，除了一些因为经济情况不好导致国民生活饮食不健康之外，还有一些经济发达却依然是排名靠后，甚至因为经济能力的发展影响到更多的欠发达和发展中国家。

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真正的“罪魁祸首”无疑是“美式烹饪”。排名第四十三的美国，以其看似便捷的快餐文化，征服了许多盟国，尤其是墨西哥。

由于地理位置接近，墨西哥深受美国饮食习惯的影响，逐渐摒弃了传统健康的饮食方式，转而拥抱高热量、低营养的快餐，最终跻身肥胖大国的行列。

不仅如此，在许多发展中国家，美式汉堡、炸鸡等被视为高端食物的快餐，实际上却是油炸食品和高糖高脂肪的混合物。

令人不解的是，这种不健康的饮食组合却对全球年轻人有着难以抗拒的吸引力。因其方便快捷，能够迅速填饱肚子，这些食物成为了许多忙碌打工人的首选。然而，长期摄入这些高热量、低营养的食物，导致“三高”和“富贵病”的蔓延也就不足为奇了。

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这种单一且高热量的饮食习惯在英语国家尤为普遍。澳大利亚的排名也并不理想，而英国为了更具说服力，甚至将威尔士、英格兰、苏格兰和北爱尔兰分别列入排名，结果依然不尽如人意，均未进入前三十名。

纪录片中展示的普通英国家庭餐桌，虽然比墨西哥的食物看起来更为“高档”，但依然未能摆脱高糖高油和饮食结构单一的困境。有些英国人甚至会在早餐时直接食用一大盒巧克力和一杯咖啡，仅仅为了满足口腹之欲，而完全忽视了健康饮食的重要性。

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这种饮食文化的蔓延，不仅是个人的选择问题，更是整个社会对健康意识的缺失。快餐的便捷性虽然迎合了现代生活的快节奏，但其背后隐藏的健康隐患却不容忽视。如何在便利与健康之间找到平衡，或许是每个现代人都需要思考的问题。

然而，与高热量饮食形成鲜明对比的，是另一个极端——纯蔬菜饮食。这种饮食方式让人联想到素食主义者，比如非洲的埃塞俄比亚。

尽管埃塞俄比亚在榜单中位列前二十五，但其饮食中蔬菜的比例高得惊人。这或许与经济实力有关，由于肉类价格昂贵，当地人不得不依赖大量高纤维蔬菜作为主食，甚至有些人一年中仅能享用几次红肉。

这种饮食结构虽然降低了肠癌的风险，因为高纤维食物促进了肠胃蠕动，但也导致了人体整体力量的不足。在经济活动中，这种体力上的劣势进一步加剧了经济发展的困境，形成了一种不良循环。

除了高油、高糖、高脂肪的不健康饮食外，过量饮酒也是公认的健康杀手。在纪录片的排名中，有两个极端的例子：倒数第二的俄罗斯和第十三的韩国。尽管两国都地处寒冷地带，且都有悠久的饮酒文化，但结果却截然不同。

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俄罗斯人，尤其是男性，普遍坚信饮酒有益健康。为了抵御严寒和展现男子气概，许多俄罗斯男性大量饮酒，酗酒现象十分普遍。这也直接导致了俄罗斯男性的平均寿命较低。反观韩国，虽然同样是全球饮酒量名列前茅的国家，但其在健康饮食排名中却位居前列，肥胖率也是全球最低。

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中国居然没有进前10?!

在深入探讨了诸多不健康的饮食习惯后，BBC纪录片也为我们揭示了一些健康饮食的典范，其中一些推荐甚至颠覆了许多中国人的传统认知。

首当其冲的便是辣椒。在许多人的观念中，麻辣火锅常被认为是引发痘痘的元凶，然而事实却并非如此。痘痘的真正罪魁祸首并非辣椒，而是火锅中高糖、高盐、高油的食材，以及搭配的含糖饮料共同作用的结果。

在饮品方面，椰子水成为了推荐的首选。南亚的岛国斯里兰卡之所以在健康饮食排名中超越韩国，部分原因便在于当地人经常饮用新鲜的椰子水。需要注意的是，这里所说的椰子水是指直接从椰子中取出的天然汁液，而非经过加工的椰奶。深加工食品往往与健康背道而驰，这一点在椰子水的选择上尤为明显。

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此外，咖喱也登上了健康饮食的榜单，印度因此获得了第十一名的佳绩。品尝过印度菜的人都会对咖喱的独特风味印象深刻，其中的姜黄粉更是健康的象征。尤其是在湿热的东南亚地区，这种调味料不仅增添了食物的风味，还为人们的健康保驾护航。

美国新闻与世界报道

最后，鱼类、蔬菜、橄榄油、菜籽油和坚果也被列为健康饮食的重要组成部分。关键在于，这些食物应尽量保持原始状态，避免过度加工。简单的烹饪方式，保留食物本身的味道，才是健康饮食的真谛。

以排名第五的日本为例，其饮食结构中鱼类和蔬菜的比例极高，且鱼类常以生食为主。这种生食鱼的方式甚至成为了风靡全球的日本料理的标志。

然而，令人意外的是，在BBC的评级中，对于日本和中国使用酱油的饮食习惯并不十分认可，认为高盐的酱油对健康不利。这一评价似乎忽略了薄盐酱油的存在，以及酱油在调味中的重要性。无论如何，健康饮食的核心在于平衡与适度，而非一味地排斥某种食材或调味品。

在浏览了上述排名后，许多人开始寻找中国的身影，然而结果却与预期大相径庭。

中国仅位列第十八名，虽然仍算靠前，但却低于大众印象中饮食条件较差的印度，这一结果令不少网友感到不解与不服。

需要澄清的是，此次排名并未将卫生条件作为主要考量因素，而是聚焦于饮食结构和食物本身的健康性。

令人意外的是，拖累中国排名的“罪魁祸首”竟是中国人餐桌上的主食——大米。如今，大多数人食用的是经过精细加工的白米和白面，这类食物的血糖生成指数较高，营养价值却较低，不仅容易导致肥胖，还可能增加患糖尿病的风险。

当然了，就别提咱最爱的夜宵、奶茶了，深夜小烧烤小龙虾一搞起来，吃的就是一个放纵。

写在最后：

一方水土养一方人，饮食文化的形成与地域的自然环境、历史传统密不可分。BBC的排名标准或许从健康饮食的某一角度出发，但并不能完全涵盖全球饮食文化的多样性与复杂性。

西方以肉食为主，东方以米面为主，这些饮食习惯都是基于当地的自然条件和社会环境逐渐演化而来的。它们是地域文明的延续，也是人类适应环境的智慧结晶。因此，不能简单地评判某种饮食文化是“100%健康”或“优秀”，而应尊重其背后的文化逻辑与历史积淀。

正如古语所说：“入乡随俗”（Do in Rome as the Romans do），尊重并适应当地的饮食文化，才是更为明智的选择。

然而，无论身处何地，有一点是共通的：不健康的饮食习惯所带来的恶果并非一日可见，而是日积月累的结果。为了健康，我们需要在日常生活中坚持良好的饮食习惯，因为没有人能代替我们承受病痛的折磨。