食物掉地上5秒规则有用？专家亲实验惊人结果曝光（图）

许多人为了不浪费食物，只要食物掉到地上不超过5秒，仍会捡起来吃。 「5秒规则」的迷思流传许久，日前有名芝加哥的微生物学家艾彻（Nicholas Aicher）便以此为实验。结果发现，无论食物接触到地面的时间长短，都有污染风险。该惊人结果上传至TikTok后，至今已吸引超过1百万次观看。

据《纽约邮报》 （New York Post）报导，艾彻分别将培养皿放到地板上，接触时间则分别为0秒、5秒、10秒、20秒、30秒以及1分钟，并将样本放入培养箱观察细菌滋生状况。

实验证实，「5秒规则」并不可靠，因为食物在接触地面的瞬间就可能被污染。从影片中可以发现，即使接触时间是0秒，上面依旧充满密密麻麻的白点，「看来连0秒都嫌太久」艾彻说道。至于5秒的样本，细菌量与其他样本相比，几乎没有差别，过程中他还误将培养皿打翻，结果桌面立刻留下明显白色污渍。 10秒的样本数细菌略多，20秒、30秒则又比前者更多。但是，1分钟的样本，细菌数反倒和5秒的差不多。艾彻也得出结论：「不管是放5秒还是60秒，掉在地上的食物就是脏！」影片曝光后，观看数已突破1百万，并吸引近2万人按赞，掀起网友们热议，有人直呼「再也不敢吃掉在地上的食物了」，但也有人坚持，「我就假装没看到这个实验，继续开心地遵守五秒规则」，认为从小吃到大，身体依旧无大碍。

卫福部食药署也曾强调，「食物掉地上就不能吃！」生活中细菌无所不在，掉落在地上的食物，无论是哪种类型，又或者以多快的速度捡起来，都有机会吃下病原菌，包括大肠杆菌、沙门氏菌或金黄色葡萄球菌等，可能会引发食物中毒，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状，所以若是从地上捡起的食物，一定要确实清洗烹调后再食用，避免病从口入。