华人在新西兰采到巨型蘑菇，引来大量围观！“已下肚”，网友提醒，“不要乱吃”（组图）

“这个很像牛肝菌耶，能吃吗？”

最近，新西兰的蘑菇冒出，每个走进森林、草地、甚至自家后院的新西兰人，可能都心动过。

有人只是采着好玩，有人已经“一步到胃”了。

对于许多华人来说，采菌并不是新鲜事。

在云贵川、东北长大的朋友，谁没背着竹篮上过山？

但昨天，一位新西兰华人采到一朵蘑菇中的VIP，引来大量围观。

01

华人采到巨大蘑菇，震惊网友

这朵巨大蘑菇是她在新西兰南岛瓦纳卡地区采到的。

最近新西兰天气湿润，蘑菇就藏在叶子下面。

拔出来之前，她先在蘑菇表面拍了拍：‍

图源：@小红薯680B6335

这是采蘑菇的传统，有人说，拍一拍是为了释放孢子粉。

也有人说，这是“蘑菇届”的三秒原则：拍一下，等一会儿，再认真看一眼是否安全。

然后，她用了很大的劲才将蘑菇拔出来：

这是著名的可食用真菌之一——巨型马勃（Giant Puffball）。

据吃过的人说，味道温和，彻底烹熟后有点像豆腐或蛋清的味道。

她最后拔出来的马勃长这样，尺寸惊人：

图源：@小红薯680B6335

当然，蘑菇当晚就下肚了。

在新西兰，巨型马勃并不特别常见，尤其是这个尺寸的。

很多网友都被震惊到了。

“我还以为玩抽象，出来会是一只狗，后面拿出来又觉得是布绑起来的，直到进了锅里。”

“作为在美国的云南人，我表示从来没有见过那么大的。”

品尝后的博主描述了味道，“还不错，油煎口感像肉，炖汤很好吃，丝滑。”

但是，也有网友提醒，野外采来的菌子不要随便吃。

“作为一个待在新西兰来自云南的人，告诫一下菌子不要乱吃，小心躺板板。毕竟这里的医疗团队不懂菌子毒性！”

02

新西兰专家提醒：野蘑菇别乱吃

野味虽好，但需要注意的是，新西兰蘑菇和国内有的蘑菇外形相似，但性质可能完全不同。

坎特伯雷大学自然科学和动物学的野采专家Peter Langlands提醒新西兰人，蘑菇是最需要注意的一种东西。

就算AB两个蘑菇品种长得很像，但可能A是美味，而B则是能致人死地的剧毒品种。

他表示，要准确辨认哪种蘑菇能吃是需要漫长且准确的知识积累，而且就算你确认你捡的蘑菇是可食用品种，也不建议直接炒一大盘来吃。

奥塔哥大学植物学系主任David Orlovich表示，一定要谨慎采蘑菇。

“相比起亚洲、欧洲，我们没有那么强的食用野生菌的文化，也没有那么多的经验。”

奥克兰的野味采集者Liv Sisson则根据自己的实地经验，专门写了一本采蘑菇的书。

她表示，新西兰估计约有2万种菌类，但可以识别的可食用菌类大概只有17种到20种。

在没有确认蘑菇品种前，绝对不应该食用。

Orlovich表示，人们普遍存在一个误区，认为蘑菇中的毒素可以通过烹饪去除。

“实际上，很多蘑菇煮熟以后毒素依然存在。”

03

多次吃死人，可摧毁肝脏

发现君在这里郑重提醒，如果分辨不清楚蘑菇种类，你很可能吃到可致死的毒蘑菇。

类似的案例之前多次发生。

去年澳洲发生的一起中毒事件中，三人吃了含蘑菇制品的食物后不治身亡。

嫌疑人是死者儿媳妇，本周开始对她审判。

她被指控给老人们吃了一种名为死帽蘑菇（白毒伞）的白毒鹅膏菌。

这种蘑菇通常在雨后的橡树和栗树树根附近出现，不管是闻起来还是尝起来都很棒。

然而，全球九成和蘑菇相关的死亡事件都跟它们有关。

而且它们的菌盖在未展开时，形态和华人经常吃的草菇有点类似，所以很容易会被误认。

几年前，新西兰汉密尔顿一名女子就误食了死帽蘑菇，险些丧命。

她将路边采来的蘑菇烹饪食用后出现不适，呕吐绿色液体，开始腹泻。

到医院时，蘑菇的毒素已经开始摧毁她的肝脏，医生甚至还联系了新西兰的肝脏移植部门。

所幸她捡回一条命，只是留下了心理阴影。

“我从未感觉如此可怕，吃毒蘑菇带来的疼痛是有史以来最严重的！”

04

小心！远离新西兰这些蘑菇

有网站总结了新西兰有毒蘑菇的品种，其中包括白色的白毒伞、红伞伞白杆杆的毒蝇伞、神奇蘑菇等。

不同的菌子毒性也不尽相同，有些吃了可能会出现幻觉，有些吃了可能有致命危险。

如果在相关知识并不充分的情况下，看到长这样的就千万别捡就对了。

事实上，许多我们日常都会见到的蘑菇品种其实都可能是有毒的。

野采专家表示，除了品种，蘑菇生长的地点也是需要考量的一个重要因素。

有些地方可能曾经是垃圾填埋场，或者受到过其他污染，那里长出来的无毒品种蘑菇也可能会带有其他毒性（如重金属）。

此外，网上流传许多关于辨认蘑菇是否有毒的方法，其实是错的：

“如果你能摘掉菌盖的蘑菇就是可食用的”——完全是错的。

“用银器试毒，变黑了代表蘑菇有毒性”——这方法也是行不通。

“蘑菇被蜗牛昆虫吃过的就是没毒”——白毒伞对哺乳动物有毒，但对蜗牛蛞蝓无毒，所以这种说法也是大错特错。

反正总结下来就是：不懂的千万别碰，懂的也要再三谨慎。