澳洲出新规！所有餐厅的海鲜菜单都出现重大变化！点菜前注意！（组图）

记得仔细看菜单

爱吃海鲜的朋友注意啦！

从7月1日本周二开始，澳洲全国范围内的餐厅、酒吧、快餐店和外卖店将逐步更新菜单，清楚标注菜品中的海鲜到底是哪来的！

这是澳洲联邦政府最新出台的《消费者法》改革措施的一部分，目标就是让大家在点餐时心里有数，到底吃的是“澳洲产的”海鲜，还是“进口的”。

这种全新的标注方式被称为“AIM标签法”：

“A”表示海鲜来自澳洲（Australia）；

“I”表示是进口产品（imported）；

“M”表示该菜品既有本地、也有进口海鲜（mix）。

虽然新规要到2026年7月1日才强制执行，但很多餐厅可能从接下来几周就开始悄悄改菜单了。

事实上，早在2006年，澳洲超市等零售场所就已开始强制标注商品原产地，但当时餐饮业被豁免了。

现在，这个“漏洞”终于要堵上了。

根据Seafood Industry Australia的调查，只有30%的服务员能准确说出餐厅提供的海鲜是哪里来的，这显然远远不够。

Seafood Industry Australia的CEO Veronica Papacosta表示：“很多人以为自己吃的是澳洲的鱼，但其实澳洲有64%的海鲜是进口的。比如巴拉曼迪鱼（Barramundi）这个名字很本地，但很多其实是进口货。”

她说：“我们并不反对进口海鲜，毕竟有时工作日晚上随便炒个泰式咖喱，也不一定非要用澳洲高端虾。但我们希望消费者在下单前知道自己在吃什么，这个知情权很重要。”

目前澳洲的海鲜市场价值至少为37亿澳元，渔业和水产养殖行业雇佣了约1.7万人。

不过，由于国外人工成本低、法规宽松，所以进口海鲜往往更便宜。

正因为如此，Papacosta强调菜单上的清楚标注是关键，“不是让你一定要吃澳洲的，而是你有选择权。”

那大家从哪里可以看到海鲜产地信息呢？

按照规定：餐厅需要在店内清楚标注，不管是点餐牌、纸质菜单、电子菜单，还是在墙上的招牌上标注都行。

餐厅可以选择用“AIM”缩写，也可以详细说明各类海鲜的来源，或直接写“本店只使用澳洲海鲜”等声明。

注意，学校、医院、监狱等机构不适用新规。

值得一提的是，这次改革还引发了网友的新呼声：能不能在菜单上同时注明是“野生”还是“养殖”的？

目前这还不是强制项，但Seafood Industry Australia表示，随着消费者对澳洲海鲜的高标准了解加深，这个话题很可能会自然而然在点餐时与服务员展开讨论。

可持续发展组织Marine Stewardship Council（MSC）也表示，知道海鲜来源是“负责任消费”的核心。

数据显示，目前已有35%的澳洲野生捕捞海鲜通过了MSC认证。

其项目总监Anne Gabriel表示，91%的澳洲人关心海洋健康，超过一半人愿意为“可持续认证海鲜”多花点钱。

吃海鲜，不仅是口腹之欲，更是一种生活态度。

从今天起，点菜前别忘了多看一眼菜单——你吃的是“A”、“I”、还是“M”？