多元文化社区美食互动 — 记跨文化食谱分享工作坊点滴（图）

俗话说：「民以食为天」，食物是滋养身体的基本来源，并承载着人类对美好生活的热爱，由此孕育出的饮食文化，更是每个国家独特风貌的缩影，映照出人们的生活方式、风俗习惯与传统精髓。

(图：华人服务社举办「美食之旅：跨文化食谱分享」工作坊参与者的大合影)

不久前，我们华人服务社举办了「美食之旅：跨文化食谱分享」工作坊系列，笔者知悉活动深受社区人士的喜爱，于是约见了负责筹办活动的伙伴小朴，了解这项文化交融的组织背景。

小朴介绍说：「这次活动获得莱德市政府赞助，共举办四场工作坊，分别介绍了韩式拌饭、中式包子、越南牛肉粉沙律，以及三道印尼菜式。每场活动都各具特色，让参加者们对每次跨文化美食探索都充满期待。」

「首场活动是让大家认识韩式料理的特色，我们介绍了米饭在韩国文化中的核心地位。餐厅主厨示范了如何制作地道的韩式拌饭与米饼，参与者们也一边学习调味与摆盘，一边亲手烹制美食，从中体会韩式料理所传递的『和谐与融合』之道。」

「第二场中式料理，由手艺精湛的伙伴小黄担任导师，她讲解了肉包子的文化背景与历史渊源，还细心示范发面、揉面与包馅等技巧。参与者即场动手，加酵母、揉面团，沉浸式体验传统手艺的魅力。大家一同享用亲手制作的肉包、素包与白粥，别有一番风味。」

「第三场美食工作坊，由越南裔伙伴Giang主持，现场教授如何制作越式牛肉粉沙律。我们还加插了一场酱汁创意比赛，来自不同文化背景的参与者，分组自由发挥调味灵感。虽然只有一组获奖，但参与者们都玩得不亦乐乎。」

「最后的印尼美食场次，邀请了悉尼知名印尼餐厅的主厨亲临现场，示范三道经典菜式：黄姜饭、香辣马铃薯与炸蛋，并介绍印尼料理常用的香料与调味技巧，伙伴Annisa也分享了印尼饮食文化背后的故事。参与者们即场制作、然后一同品尝美味的午餐。」

小朴欣慰地表示：「烹饪之余，活动中既有轮流演唱各自国家的代表歌曲；也有身着民族服饰拍照打卡的环节。犹如一座跨越语言与文化的桥梁，让参加者将食谱与故事带回家，与亲友分享多元文化生活的趣味，延续社区共融的精神。」

「莱德市政府负责人David Harris先生也特别受邀参与了活动，亲手制作韩式拌饭并与大家共进午餐。莱德区的本地商户也提供商品与礼券作为抽奖奖品，给予大力支持。」

社区如家，美食为桥。透过亲手参与烹饪，参加者们得以领略各种美食文化的深厚底蕴。笔者期盼我社会持续举办各类型的跨文化工作坊，促进社区人士对不同文化风俗的认识，营造和谐共融、缤纷多元的社区。

(图：华人服务社举办「美食之旅：跨文化食谱分享」工作坊参与者的大合影)