笑疯！荷兰野鹅泛滥成灾，号召全民吃鹅！还搞“鹅的士”送上门…中国网友：这算事儿？（组图）

你知道吗，在荷兰，大雁不但没有“候鸟”或者“保护动物”的身份，反而被当成“害虫”。

因为数量实在是太、多、了。

荷兰全国大约有200多万只大雁，它们不仅啃光农场牧草、毁掉农作物，还会骚扰游客，甚至影响飞机起降。

更糟的是，他们还到处排泄，为了争夺筑巢地点，还会对当地本土鸟类进行攻击。每年给荷兰造成的经济损失达数百万欧元。

去年，阿姆斯特丹史基浦机场就因为野鹅导致200多次航班延误。

最危险的一次，一群鹅竟然直接撞上准备降落的波音737，幸亏飞行员经验老道，否则后果不堪设想。

机场方面尝试过各种办法，比如播放猛禽叫声吓鹅，结果放了几个月，这帮鹅居然学会了跟着节奏点头……

可以说，大雁成了荷兰野生动物里“危害最大”的一类。

过去荷兰政府也采取过措施，比如每年猎杀或毒杀几万只，但效果并不理想。

而这些被猎杀的大雁太多了，大部分都被当作垃圾填埋，少部分猎人自用，普通人更不会去吃。

猎人们打猎也不积极，因为打到的东西没人吃、没人要，形同白忙。

于是，2024年，荷兰海尔德兰省想了个办法，下定决心把大雁端上餐桌，把危机变成美食——全民吃鹅！

为了让民众爱上这种食材，同时也考虑到处理和烹饪野生动物需要很高的厨艺，这一次，荷兰有一种誓要将美味雁肉“安利”给每个荷兰人的决心，经济上自掏腰包投入大量补贴，服务也相当贴心，可以说是从狩猎到上餐桌是一条龙全包。

这次他们推出了“鹅的士”（ganzentaxi）。

猎人只要通过WhatsApp上报一下打到的野鹅，“野鹅专车”冷藏车就会第一时间赶过去收走，送去工厂处理，再送去餐厅或肉店，变成真正能吃的美食。

政府还提供补贴，鼓励加工商开发更容易被接受的产品，比如雁肉汉堡、熏鹅肉、鹅肉丸子等。

阿姆斯特丹大学食堂推出鹅肉汉堡、鹅肝酱意面，餐馆尝试熏鹅、鹅肉丸子、鹅肉香肠，甚至连鹅肉仁当（印尼菜）都上了菜单。

一位参与项目的猎人说，其实鹅肉味道很好，还能做汉堡、炖菜、香肠。“比一些植物肉还环保”。

他建议：“如果每个居民每年只吃一两个鹅肉汉堡，就能支持整个计划了！”

一位猎人还说，野鹅会飞很远，所以肌肉特别结实，吃起来比普通鸡鸭更有嚼劲，如果烹饪方法对，味道可以特别香。

这事传到网上，很多中国网友笑到直拍大腿。

追根溯源，现在的家鹅就是野生大雁驯化而来的，大雁就是“野鹅”。

因此在咱们眼里，鹅肉可是美味，白切、烧鹅、炖大鹅、酱卤……

“直接把大鹅出口到广东，保证三天绝迹。”

但荷兰人对于这种食材并不擅长，如今荷兰试图用“吃”的方式，来解决生态治理的难题。

这个计划最终能不能成功，还要看荷兰人能否真正接受并喜爱这道美食。

毕竟，虽然在中国人眼里鹅肉是美食，但对荷兰人来说，这还需要一个适应的过程。