杏仁奶风靡全澳，但它可以替代牛奶吗？专家警告：这样喝要出大问题（组图）

澳洲营养学专家警告称，不吃面包和鸡蛋、只喝杏仁奶或豆奶的人可能面临碘缺乏的风险。

随着无乳制品替代品（如杏仁奶）越来越流行，人们必须重视摄取富含碘的食物。

澳洲营养师协会认证执业营养师及发言人Natasha Murray表示，牛奶是碘的来源，每一份“标准”牛奶中含有略多于22微克（ug）的碘，而杏仁奶仅含有0.23微克。

Murray说：“两者的差异非常显著，很多公司会在产品中补充钙，但未必会添加像碘这样的微量营养素。”

Murray指出，虽然牛奶并非唯一的碘来源，但如果饮食中缺乏牛奶，可能导致碘缺乏，因此公众需要提高认识。

“碘缺乏其实已经成为过去几年公共健康领域关注的问题，因此澳洲已经在面包中添加碘。”

“碘之所以重要，是因为它对维持甲状腺健康功能至关重要，而甲状腺调节我们的新陈代谢。”

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

Murray表示：“对于孕妇来说，碘还会影响胎儿的大脑发育和智商，但很多人对此并不了解。”

值得庆幸的是，碘不仅存在于牛奶中，还可以从其他食物中摄取。

这些包括鸡蛋、海藻、海鲜——尤其是白肉鱼——以及生长在富含碘土壤中的蔬菜。

“只要人们食用来自各个食物类别的多样化食物，包括鸡蛋、海藻、海鲜——我们建议每周食用两份鱼——他们很可能就能满足碘的摄入量。”

食用“商业”面包也很重要。Murray表示：“纯素食者可能存在风险，因为他们不吃鸡蛋，而且为了减少接触乳蛋白，他们可能会自己制作面包。”

她说，如果人们担心自己的碘摄入量，应当咨询医生或向营养师寻求建议。