逛澳洲超市，罐装番茄该怎么选？权威专家测评来了！越贵不一定越好（组图）

据CHOICE网站报道，罐装番茄是澳洲人厨房中不可或缺的常备食材，几乎每位家庭厨师每周都会用到一次。  

然而，超市里的选择繁多，令不少人难以抉择：究竟澳洲产还是意大利产的番茄更好？有机产品是否值得多花一点钱？平价品牌的品质能否与高价产品相媲美？  

为了帮助消费者做出更明智的选择，CHOICE的专家们对18款切块或碎番茄进行了盲测，看看哪一款味道最佳。  

罐装番茄评测优胜者  

在这18款参测产品中，有4款获得了CHOICE专家评分75分或以上，被评为推荐产品。  

超市自有品牌表现不俗，其中两款来自Coles（包括一个自有品牌以及Coles旗下的Cucina Matese品牌），还有一款来自IGA的Community Co品牌。而测试中最昂贵的产品——Mutti Polpa Organic——则拔得头筹。  

（图片来源：CHOICE）

Mutti Polpa Chopped Tomatoes Organic  

CHOICE专家评分：80分  

价格：每400克罐装$2.95  

专家点评：“色泽鲜红，质地厚实，汁液浓稠，味道宜人，口感协调。”

 “酱汁浓郁，质地细腻，番茄味浓而平衡，风味丰富。”  

（图片来源：CHOICE）

Coles Cucina Matese Diced Tomatoes 

CHOICE专家评分：76分  

价格：每400克罐装$1.40  

专家点评：“番茄香气愉悦。” “甜酸味平衡，口感顺滑，风味圆润。”  

（图片来源：CHOICE）

Coles Italian Diced Tomatoes  

CHOICE专家评分：75分  

价格：每400克罐装$1.10  

专家点评：“外观诱人，汁液丰富。” “香气清新，番茄味浓郁。” “非常适合用来做汤或意面酱。”

（图片来源：CHOICE）  

Community Co Italian Diced Tomatoes  

CHOICE专家评分：75分  

价格：每400克罐装$1.30  

专家点评：“色泽鲜红，气味清新。” “酱汁偏稀，更适合汤类或意面酱。” “味道纯净，番茄风味自然。”  

平价番茄的表现

我们的测试再次证明，价格并不总能代表品质。虽然最贵的产品摘得冠军，但部分低价产品也有不俗表现。  

例如，Coles Italian Diced Tomatoes是第三便宜的产品，却同样获得推荐，排名并列第三。  

不过，测试中也有不少廉价品牌让专家失望，其中包括除了上述Coles商品之外的三款最便宜产品（Coles与Woolworths同价）。  

Aldi Remano Italian Diced Tomatoes  

CHOICE专家评分：58分  

价格：每400克罐装$0.95  

专家点评：“略显稀薄，带有轻微苦味和酸味。” “略带金属感，风味不足。” “颜色偏淡，汁液稀薄，略酸。”  

Black & Gold Chopped Tomatoes  

CHOICE专家评分：48分  

价格：每400克罐装$0.95  

专家点评：“非常稀水，香气平淡。” “味道偏苦偏酸。” “有不少泛绿或泛黄的番茄碎。”  

Woolworths Diced Italian Tomatoes 

CHOICE专家评分：63分  

价格：每400克罐装$1.10  

专家点评：“味道偏酸偏苦。” “番茄碎块较大，部分呈绿色。” “番茄味不足，略显未熟。” “整体酸度偏高，苦味明显。”  

（图片来源：CHOICE）  

最高价番茄的表现  

虽然最贵的Mutti Polpa Organic表现最佳，但其他高价产品的评分并不理想，甚至被更实惠的品牌超越。  

Mutti Polpa Finely Chopped Tomatoes——每400克$2.30；评分69分  

Val Verde Diced Italian Tomatoes——每400克$2.90；评分68分  

Coles Certified Organic Italian Diced Tomatoes——每400克$1.70；评分64分  

Woolworths Macro Wholefoods Market Organic Diced Tomatoes——每400克$1.70；评分73分  

Aldi Remano Italian Diced Tomatoes Organic——每400克$1.59；评分65分  

（图片来源：CHOICE）  

澳洲产番茄的表现  

在CHOICE测试的18款产品中，有13款来自意大利——全球最大的罐装番茄出口国，另外5款是澳洲本地生产的。  

其中澳洲本地表现最佳的是Woolworths Australian Diced Tomatoes（每400克$1.30），得分73分。其次是Leggo’s Australian Diced Tomatoes（$1.80），得分71分。  

Coles（$1.30）和Ardmona（$2.10）的澳洲产番茄均获67分。  

Aldi的Remano Australian Diced Tomatoes是澳洲产中最便宜的（每400克$1.19），但在盲测中仅得54分。  

（图片来源：CHOICE）  

有机番茄的表现  

如果你倾向于购买有机产品，那么你有福了——夺冠的正是有机产品Mutti Polpa Chopped Tomatoes Organic。  

我们同时测试了Coles、Woolworths和Aldi的有机番茄。Coles和Aldi的表现平平，而Woolworths Macro Wholefoods Market Organic Diced Italian Tomatoes（$1.70）则获得73分，仅略低于推荐线。  

罐装番茄中的添加物  

在本次测试中，最常见的成分是番茄碎与番茄汁。六款产品仅含这两种成分，而Mutti Polpa Finely Chopped Tomatoes只含番茄和盐，不含汁液。另有一款Leggo’s Australian Diced Tomatoes也添加了盐。  

酸度调节剂  

共有九款产品含有柠檬酸或其他未标明的酸度调节剂。酸度调节剂主要用于降低pH值，延长保质期，同时帮助保持颜色和口味的稳定，使番茄的天然红色不易褪为褐色。  

稳固剂  

三款产品加入了稳固剂——氯化钙，分别是Coles Australian Diced Tomatoes、Aldi Remano Australian Diced Tomatoes以及Woolworths Australian Diced Tomatoes。  

稳固剂有助于在罐装过程中保持番茄的形状和质地，避免过于软烂；同时也能稳定酸度、延长保存期限并抑制细菌生长。  

（图片来源：CHOICE）  

测评方法  

产品选择  

我们仅选取标注为切块或碎番茄的罐装产品，不包括整番茄或压碎番茄。所有产品均为全国范围内至少一家大型连锁超市可购买的品牌。  

品鉴过程  

专家在不知品牌的情况下以随机顺序进行盲测，从味道、质地、香气和外观四个方面进行评分。  

评分标准

各项评分权重如下：  

味道：40%  

质地：20%  

外观：20%  

香气：20%  

评分达到75分或以上的产品被评为推荐产品。

（Alan）