西澳历史名址焕新！2500万巨资打造，Baillie Hill强势回归(组图)
据西澳人报1月7日报道，经过多年的筹备与建设，斥资2500万澳元改造的西澳历史地标项目Baillie Hill即将正式对公众开放，预计将创造超过100个就业岗位。
（图片来源：西澳人报）
Baillie Hill将于1月19日（星期一）正式开业，该项目将位于东维多利亚公园Hill View Terrace 15号的原Elizabeth Baillie旧址，将被打造成珀斯市内最具规模的餐饮休闲及社区活动区之一。
本次改造将餐饮休闲、历史文化遗产与绿色空间融为一体，汇聚了多家餐饮门店、亲子友好区域、创意工作室、集市和修复后的Baillie House于一体。Baillie House曾是西澳首家专业妇产医院，具有重要历史意义。
（图片来源：西澳人报）
整个项目被打造为一个现代化、可步行、以居民为中心的“村庄式”社区。
总经理Thomas Curtis与餐饮总监Patrick De Costa表示，项目始终致力于营造一个温馨、轻松、富有联系感的空间。
Curtis表示：“Baillie Hill的每个细节都是为了让人们聚在一起而设计的。”
（图片来源：西澳人报）
“这里的每家门店都有自己的特色、氛围和定位，但整个区域的体验感又十分连贯统一。无论你是来享用早餐，带孩子度过悠闲午后，还是和朋友小酌一杯，都能获得自然流畅的体验。”
园区内的餐饮选择丰富，包括Beth’s Bakery、The Berwick Bar & Kitchen、Milly’s Acre、Parco Pizza和Greensleeves Gelato，每个餐饮品牌都具有独立个性，同时共同营造出一种邻里氛围。
（图片来源：西澳人报）
De Costa表示：“所谓社区餐饮，就是要让人们随时都能轻松走进来。”
“我们希望打造的是适合日常生活的场所，而不仅仅是特别场合才来的地方。高品质并不意味着必须正式或昂贵，我们专注于把简单的事情做好，让体验真实而有温度。”
（图片来源：西澳人报）
作为项目核心之一，历史保护也被特别重视。Elizabeth Baillie旧址在改造过程中被悉心修复，保留了原有建筑风貌与历史痕迹。
Curtis说：“我们不想把历史掩盖，而是希望将它延续。”
“这片土地承载了超过一个世纪的历史意义，我们能在传承的基础上为下一代打造出新空间，这是一件非常有意义的事。”
（图片来源：西澳人报）
Baillie Hill的开放将带来超过100个就业岗位。人力与文化负责人Ella Chambers-Hobbs指出，团队正在打造一个以价值观为导向的工作环境。
她表示：“Baillie Hill不只是一众门店的集合体，而是一个真正的社区。”
“我们希望在这里工作的每个人，不管是在花园里、面包店、酒吧还是儿童游乐区，都能感受到归属感和自豪感。”
餐饮团队由主厨Ermias Alemayehu带领，菜单将以本地食材为基础，强调季节性与低浪费理念。
Alemayehu表示：“好食材是好料理的基础。”
（图片来源：西澳人报）
“西澳拥有全球顶级的农产品，我们非常自豪能支持本地种植者和生产者。我们的菜单讲求真实、美味、有内涵，尽量使用完整食材，减少浪费，突出本地风味。”
Baillie Hill被设计为全天候开放的多功能场所，从早到晚都能满足不同人群的需求。
Curtis与De Costa表示：“我们设想的是，人们可以随时来这里，随心停留更久的时间，并且时时刻刻都能感受到宾至如归的温暖。”
“这就是珀斯一座现代化步行友好型社区该有的样子。”
（Sophia Wan）
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