神仙打架！悉尼最强“蛋挞地图”出炉，这5家排队都要试（组图）

《每日电讯报》报道，从传统的澳式蛋挞，到将其重新演绎的日式烘焙店，以下这些悉尼的宝藏甜点店，都值得你排队一试。 

Flour Coffee & Doughroom  

Caringbah South

   （图片来源：《每日电讯报》）

这家位于Shire地区的面包房可一点也不含糊。它家的经典蛋挞足以让人驱车前往——中心的蛋奶馅柔滑细腻，轻轻一晃就能看到完美的“抖动”；外层酥皮香脆松化，顶部再撒上新鲜刨制的肉豆蔻粉，香气扑鼻。这是一种让人忘记身后排队人群的甜蜜享受。柜台上的每一样点心都精致得让人舍不得下手，但稍一犹豫就可能被抢光——当地人都知道，这里的蛋挞常常在中午前就售罄。Flour Coffee & Doughroom将精致烘焙做到极致，却不显浮夸，也证明了：郊区的烘焙水平，丝毫不逊于市中心那些耀眼的甜点店。  

地址：277 Willarong Rd, Caringbah South  

网站：weareflour.com.au  

Zest Patisserie  

Kellyville

   （图片来源：《每日电讯报》）

有的甜点安静优雅，有的张扬热烈，而Zest的澳式蛋挞则是纯粹的温暖慰藉。透过玻璃橱窗，它仿佛在向你招手，催促你把它带回家。香草蛋奶馅在炉上慢火煮至光泽诱人，酥皮短而松香，顶上的肉豆蔻粉散发着复古气息。它让人怀旧，却不过时，就像一件最舒适的旧卫衣。无论你只买一个，还是整盒带走，这都是郊区的隐藏宝藏——美味到让人边吃边偷偷搜索附近的房价。  

地址：90 Wrights Rd, Kellyville  

网站：zestpatisserie.com.au  

Poles Patisserie  

Penrith

 （图片来源：《每日电讯报》）

这家位于西区的家族式面包店，将传统澳式蛋挞做到了极致——那种最适合配上一杯浓茶、用细瓷盘盛着的经典之作。酥皮香而不腻，蛋奶馅浓厚顺滑，带着恰到好处的晃动；肉豆蔻粉撒得大方又芬芳，正是老派甜点该有的味道。你可以选择小份或大份，然后尽情享用。没有花哨的创意，也没有多余的装饰，只有最纯粹的怀旧滋味——就像奶奶当年做的一样。Poles三十多年来始终如一地坚持传统配方，证明了有时候，最好的创新，就是再来一口。  

地址：Shop FC005, Nepean Village Shopping Centre, Penrith  

网站：polespatisserie.com.au  

Fujimi Bakehouse  

Burwood及悉尼市中心

   （图片来源：《每日电讯报》）

这家日式烘焙店不仅仅在做蛋挞，而是在重新定义它。想象一下：细腻的蛋奶馅融入甜玉米、椰子、蓝莓或奶茶等风味，装入轻盈酥脆的饼皮中，现烤出炉。它们光滑闪亮，造型可爱，令人一试成瘾，在传统工艺与现代趣味之间取得完美平衡。无论是市中心的上班族，还是Burwood的学生，都愿意为它排队——一边拍下当天的新口味，一边迫不及待地咬下第一口。这种甜点的美味，甚至超越了它的颜值。  

网站：instagram.com/fujimi_bakehouse  

Lusinata  

Hurstville

 （图片来源：《每日电讯报》）

这家父子经营的烘焙店菜单上只有一种甜点——葡式蛋挞（Pastel de nata）。而这一个选择就足以说明一切。他们做出的葡挞好到足以“促成和平条约”。酥皮层次分明，香脆中透着奶香；蛋奶馅柔滑细腻，甜度恰到好处；表面撒上肉桂粉，烤得金黄闪亮，像一枚枚小小的奖杯。这里的一切都以手工每日现做，传承着满满的匠心。当地人总是早早排队，笑着捧着装满热腾腾蛋挞的盒子离开。Lusinata用事实证明：出色的烘焙，不需要高档的城区地址，只要技艺、耐心，以及一颗充满香草味的热忱之心。  

地址：2/127 Forest Rd, Hurstville  

网站：lusinata.co  

（Alan）