1杯咖啡或涨至$12！澳洲“咖啡之王”警告：别开咖啡馆了，存钱进银行更实在（组图）

面对如今低迷的经营环境，澳洲咖啡行业资深人士向创业者给出了最坦诚的建议：别费劲了，不如把钱存进银行。

咖啡之王 Phil Di Bella 表示，咖啡因的价格将会更高。

被誉为“咖啡之王”的 Phil Di Bella 近日在接受 Citybeat 采访时直言，受各项成本激增驱动，到今年年底，布里斯班一杯普通规格的Flat White价格将突破7澳元，且涨势尚未见顶。

名厨 Neil Perry 甚至大胆预测，澳洲咖啡价格可能在5年内飙升至12澳元。

Di Bella 指出，平价咖啡涨价已是必然趋势。他坦言，工资、水电公用事业成本稳步上涨，加之过去18个月咖啡豆价格翻倍，已让全国咖啡馆血亏。

此外，由于中东冲突引发的燃油压力更成为致命一击。目前，该行业每八家企业中就有一家面临关门倒闭的窘境。

咖啡之王 Phil Di Bella 表示，从咖啡馆赚钱很难。

作为总部位于布里斯班的 Coffee Commune 创始人，Di Bella 表示在通胀飙升背景下，过去三年行业的利润空间已被严重挤压。

“目前咖啡馆的净利润仅约为3%，与其辛苦经营，不如直接把钱存进银行赚利息。”他对比称，去年布里斯班的小杯小白咖啡还在6.50澳元左右，而欧美同规格产品已达8澳元。

受伊朗冲突及地缘局势影响，悉尼和墨尔本已开始征收燃油附加费，布里斯班下周也将紧随其后征收5%的附加费。

Di Bella 补充道，工会方面还在申请5%至6%的加薪，虽然澳洲餐厅与咖啡馆协会建议的附加费是临时性的，但咖啡涨价将是长期趋势。

令人唏嘘的是，尽管澳洲人对咖啡依旧“成瘾”，每日摄入咖啡因的人数创下新高，但消费习惯正发生改变。

受高端“豆到杯”家用智能咖啡机普及的影响，越来越多的人选择居家或在办公室饮用，导致咖啡馆的到店销量锐减20%。

由此看来，Di Bella 建议“把钱存银行”或许正成为不少人的现实选择。