悉尼20年老牌餐厅突然宣布结业？！曾是The Star地标性海鲜名店（组图）

悉尼一家经营多年的老牌名厨餐厅将于下月正式结业。不过，种种迹象表明，这家备受推崇的一流食府并非要退出历史舞台，而是蓄势待发。

自2018年起入驻The Star赌城的Flying Fish餐厅近日宣布，将于2026年4月11日（星期六）正式结束在该地点的租约。这家屡获殊荣的餐厅始创于2004年，在迁入The Star之前，曾于Jones Bay Wharf经营多年。

目前，该餐厅已在官网发布正式公告，确认即将撤离Pyrmont这一据点。

“二十多年来，Flying Fish一直是悉尼餐饮界引以为傲的一员。”声明中提到，在作为The Star餐饮合作伙伴的八年里，餐厅凭借卓越的高级海鲜、热情的服务及难忘的用餐体验赢得了极佳口碑。

餐厅方面表示，他们对这段时间的经营成果感到无比自豪，并对The Star在此期间给予的合作与支持深表感谢，同时也向新老食客及员工表达了衷心的谢意。

Flying Fish自2018年起在The Star运营，已宣布将于4月11日星期六结束在该地点的租约

Flying Fish网站上的公告确认了即将搬离的消息，但也暗示了“下一个篇章”

最令拥趸们感到欣慰的是，公告末尾预示着“Flying Fish 2.0”版本即将面世。公告富有悬念地写道：“随着这一章节的结束，Flying Fish正期待着下一个篇章。请关注后续动向。”

事实上，餐厅合伙人之一 Con Dedes 向《Good Food》证实，他们已经开始寻找新址。他表示，尽管在疫情期间经历了艰难岁月，但在The Star度过的八年时光非常美好，现在是时候再次起航了。

虽然老板尚未透露新店的具体位置，但基本确定会选址市中心附近。Con 确认称：“我们目前正在悉尼CBD寻找合适的搬迁点。”

Flying Fish一直以高端海鲜菜单闻名遐迩，其提供的旭蟹吐司、黄鳍金枪鱼切片生食、烤章鱼以及蓝花蟹意大利面等招牌菜式，多年来吸引了无数老饕。

Flying Fish一直以其海鲜为主的菜单而闻名

多年来，Flying Fish凭借其美食和美酒获得了多项荣誉

该餐厅目前由主厨 Neville Dsouza 坐镇，在美食和美酒领域屡获殊荣。然而，它的撤离也是The Star综合体内名店流失现象的缩影。

在此之前，著名的“金唐荟”（The Century by Golden Century）已于2024年12月闭店。此外，主打创意套餐的 Ele by Federico & Karl 也于2023年结束了为期14个月的运营，而此前该店址曾由大名鼎鼎的 Momofuku Seiobo 占据长达十年之久。

在这一系列名店撤出的潮水中，高端日料餐厅 Sokyo 目前仍是留在The Star内部经营的中坚力量。