澳洲4月买菜指南！想要避开“天价菜”，看这份清单就够了（组图）

随着澳洲通胀压力持续，燃料与化肥成本的攀升正转嫁至终端市场。

墨尔本Happy Apple的负责人Gee、悉尼Panetta Mercato运营经理Michael Hsu以及珀斯Galati & Sons店主Salvatore Galati均指出，尽管目前零售端涨幅尚不明显，但由于各行各业成本上涨，未来数周内物价预计将出现小幅波动。

在生活开支日益增长的当下，花椰菜、卷心菜等“皮实”的蔬菜成为了4月最为划算的餐桌选择。

目前，Happy Apple的花椰菜每颗售价约4至5澳元，各大连锁超市价格略高，在5至5.50澳元之间；而珀斯的Galati & Sons则最具竞争力，售价仅为3.50澳元。

Georgina Hayden制作的花椰菜、小扁豆和辣香肠。摄影：Kim Lightbody/The Guardian。食品与道具造型：Florence Blair。造型助手：Phoebe Altman。

在烹饪上，你可以参考Georgina Hayden的食谱（如上图），用香料、小扁豆和辣香肠整颗烘烤。

或借鉴Tom Hunt的做法，将花椰菜碎化身为低碳水版“意式烩饭”。若偏爱浓郁风味，Yotam Ottolenghi的咖喱花椰菜芝士酥皮派也是不错的主菜选择。

玉米供应充足，低至0.69/根

Chetna Makan制作的玉米棒咖喱。摄影：Emma Guscott/The Guardian。食品造型：El Kemp。道具造型：Faye Wears。造型助手：Aine Pretty-McGrath。

据Hsu透露，目前玉米正处于“丰产期”，供应非常充裕。在悉尼Marrickville的门店及各大超市，每根玉米售价约1澳元。

西澳地区的消费者更享福利，Galati的售价仅为0.69澳元。除了常见的烧烤吃法，Chetna Makan的玉米棒咖喱能带来迷人的香料气息。

连剩下的空玉米棒都能被Ottolenghi妙手回春，制成独特的咖啡利口酒玉米烤布蕾。

根茎类蔬菜价格回落

“随着气温转凉，土豆价格已出现大幅下降，”Hsu表示，凉爽气候极利于根茎类蔬菜生长。

目前，Panetta与Happy Apple的土豆均价约为每公斤3-4澳元，超市散装白土豆单颗折算不到0.90澳元。

红薯同样是本月的高性价比之选。Galati店内的零售价为2.49澳元/公斤，超市价格则在3.50至4.90澳元不等。

Meera Sodha制作的烤红薯配熏豆腐沙拉和脆辣椒。摄影：Louise Hagger/The Guardian。食品造型：Emily Kydd。道具造型：Jennifer Kay。造型助手：Eden Owen-Jones。

Hsu特别提醒消费者，建议优先选择常见的橙肉红薯，因为紫薯在社交媒体走红后供不应求，身价也随之水涨船高。

José Pizarro制作的烤胡萝卜、藏红花、鹰嘴豆炖菠菜。摄影：Rita Platts/The Guardian。食品造型：Hanna Miller。道具造型：Louie Waller。造型助手：Isobel Clarke。

此外，胡萝卜依然稳居“物价稳定器”宝座。Galati的售价仅为99分/公斤，即便在主流零售渠道，每公斤也仅需2至3澳元。

Gee强调，胡萝卜不仅便宜且极耐储存，是补充营养的经济实惠之选。

新季苹果与梨正当季

4月是新季苹果性价比最高的阶阶段。Gee介绍称，Gala、Kanzi、Granny Smith以及可爱的导弹苹果目前品质极佳。

其中，Gala苹果价格最为亲民，每公斤约3.49澳元；偏爱酸爽口味的消费者可以约4澳元/公斤的价格购买Granny Smith青苹果。

Helen Goh制作的柠檬芝麻酱烤苹果。摄影：Rita Platts/The Guardian。食品造型：Hanna Miller。道具造型：Florence Blair。造型助手：Isobel Clarke。

这些苹果无论是用于Helen Goh的柠檬芝麻酱烤甜点，还是像Ottolenghi那样加入土豆芝士派中，都能带来独特的清爽风味。

与此同时，Packham青梨和Bosc梨也极具性价比，低至2澳元/公斤。

红色预警！红肉奇异果惊喜上市

产自新西兰的红肉奇异果现已登陆澳洲市场。这种奇异果色泽迷人，口感如蜜糖般甜美且富含维生素C。

红肉奇异果。摄影：Zespri

Gee提醒消费者，红肉奇异果的供应周期极短，通常仅持续7周左右。目前部分超市标价为15澳元/公斤，随着产季推移，价格有望进一步下调。

叶菜类受极端冲击：大白菜单颗破10澳元

受天气和成本双重挤压，叶菜类成为本月物价的重灾区。

生菜、嫩菠菜及各类混合沙拉菜的价格正在飙升。最令人咋舌的是大白菜，单颗售价已涨至10澳元以上，成为名副其实的“贵族菜”。

此外，柑橘、石榴和柿子虽已上市，但由于处于产季初期，目前每颗单价仍维持在3至6澳元的相对高位，建议消费者观望后再行购买。

4月蔬果购买清单：

✅ 建议购买（性价比高）：苹果、西兰花、卷心菜、花椰菜、胡萝卜、玉米、梨、土豆、红薯、葡萄、蘑菇、大葱。

⚠️ 谨慎观望（等待降价）：柑橘、栗子、草莓、番茄、柿子、石榴。

❌ 暂时避开（价格昂贵）：大白菜、菠菜、生菜、油桃、桃子。