求求了！澳洲人迫切需要鲤鱼的100种吃法！

澳洲打工人不想拼了？

澳洲专家呼吁，大家请多吃几条鲤鱼吧，它们真的快把一些水域“挤爆”了。

这种在澳洲被列为有害水生物种的鱼，正式学名叫欧洲鲤鱼（Cyprinus carpio），如今已经在澳洲不少河流、湖泊和湿地里泛滥成灾。

它们不是普通的“鱼多一点”那么简单，而是会搅浑水质、破坏生态、挤压本地鱼类生存空间，已经成为澳洲生物安全领域重点盯防的对象。

最近，珀斯北区Gwelup的Careniup Reserve湿地里，就捞上来了一条巨无霸鲤鱼。

这条鲤鱼重达11.9公斤，长度达到823毫米。

差不多快有一个小学生那么重了。

抓到它的人，是来自可持续水生生态系统中心的大学研究助理Cindy Palermo。

她接受采访时形容，这条鱼就是一个“whopper”，也就是大到离谱的大家伙。

当时研究人员使用的是电捕鱼船。鱼被电流短暂击晕后，Palermo看到它的头从水里露出来，直接被吓了一跳。

她说：“当它被电捕鱼船击晕时，我简直不敢相信它露出水面的头有那么大。”

更夸张的是，这鱼不是一个人随手就能拎上来的。

Palermo说，它实在太重，最后需要两个人一起把它弄上船。

幸好当时Murdoch大学的研究人员Tom Ryan和Jake Daviot博士也在现场，几个人一起才把这条“湿地巨物”搬上来。

这条11.9公斤的鲤鱼，已经创下了珀斯当地的捕获纪录。

但放眼全澳，它还不是最夸张的。

目前澳洲有记录的最大鲤鱼，是2015年8月在悉尼CBD附近Centennial Parklands的Willow Pond捕获的一条巨物。

那条鲤鱼重达19.7公斤，长度89厘米。

可以说，已经不是普通人想象中“河里一条鱼”的概念，而是水下巨怪了。

欧洲鲤鱼最早是在19世纪被引入澳洲的。

当时可能没人想到，这种鱼后来会在澳洲水系里带来这么大麻烦。

它们适应能力强、繁殖快、数量容易爆发，一旦在某个水域扎根，很快就能占据优势。

在珀斯的淡水系统里，鲤鱼已经造成明显影响。

它们可能传播疾病，也会破坏水质，对本地水生生物造成严重冲击。

尤其麻烦的是，鲤鱼喜欢在水底翻找食物。

它们的这种底栖觅食习惯，会把沉积物搅起来，让水变得浑浊。

水一浑，水生植物和其他鱼类的生存环境就会变差，整个生态系统都会受影响。

新州第一产业与区域发展部门发言人也表示，鲤鱼作为入侵物种，最出名的破坏方式之一，就是在水底翻搅沉积物，把水弄脏弄浑。

这也是为什么澳洲对鲤鱼的管理非常严格。

在澳洲，钓鲤鱼通常没有数量限制。

你能抓多少抓多少。

但有一点很重要：

钓上来的鲤鱼，不能再放回水里。

把它们重新放回水中是违法的。

也就是说，这种鱼在澳洲不是“抓了拍照再放生”的对象，而是典型的入侵物种控制目标。

而它们也很不受渔民们的待见，澳洲人要么直接丢垃圾桶，要么拿回家沤花肥。

为了更有效地清除这些有害鱼类，西澳目前正在进行一项名为WA Urban Carp and Goldfish Roundup的项目。

这个项目由联邦政府资助，由Murdoch大学Harry Butler Institute负责执行。

研究人员使用的电捕鱼方式，也不是大家想象中那种乱电一通。

它的原理是通过电流短暂震晕水中的鱼，让研究人员可以在不用鱼钩和鱼线的情况下捕捉目标鱼类。

这样既能更高效地移除入侵鱼，也能减少传统钓具对湖泊中其他动物造成的影响。

目前，这个项目已经在Joondalup地区取得明显成果。

在过去6个月里，研究团队已经从Lake Joondalup周边移除了242条鲤鱼，总重量达到767公斤。

这不是几桶鱼，而是接近一小辆车的重量。

Palermo表示，这项计划的重点，是改善西澳城市湿地的健康状况。

接下来3年，Murdoch大学计划监测21个不同水体，并展示持续控制害鱼项目对Swan Coastal Plain城市湿地生态健康的好处。

换句话说，这不是抓几条大鱼拍个照就结束了，而是一场长期的湿地“清理战”。

澳洲政府也一直在寻找更大规模控制鲤鱼的方法。

其中一个争议非常大的方案，就是向水域释放一种针对鲤鱼的疱疹病毒。

据称，这种病毒有可能让欧洲鲤鱼数量减少最多60%。

不过，这个方案一直存在争议。

毕竟，一旦向自然水体释放病毒，哪怕目标是入侵物种，也会引发公众对生态连锁影响的担忧。

除了靠科研团队捕捞，还有人提出了一个更直接、也更接地气的办法：

吃掉它们。

在南澳东南部，来自Coorong Wild Seafood的Tracy Hill就鼓励垂钓者考虑把欧洲鲤鱼作为食物。

她安利大家，欧洲鲤鱼其实是“一级蛋白”，味道也很好。

这话可能会让不少澳洲人愣一下。

因为在澳洲，很多人对鲤鱼的印象并不好，觉得它是“脏水鱼”“害鱼”，甚至看到都嫌弃。

但在很多亚洲饮食文化里，鲤鱼并不陌生，红烧、清蒸、炖汤都能做。

现在问题不是鲤鱼能不能吃，而是澳洲人愿不愿意吃、会不会处理、有没有市场。

Tracy Hill认为，如果更多人愿意食用欧洲鲤鱼，或许能帮助缓解这个每年给澳洲造成数百万澳元成本的生态问题。

而鲤鱼问题最严重的地区之一，就是Murray-Darling Basin。

这个流域对澳洲农业和生态都非常重要，但也长期受到欧洲鲤鱼入侵的困扰。

在一些地方，鲤鱼数量高到让人头疼。

它们不仅破坏水质，还影响本地鱼类、湿地植被和整体生态平衡。

所以如今澳洲各地对鲤鱼的态度基本很明确：

能清就清，能抓就抓，抓了别放，最好吃掉。

这场“鲤鱼大战”，看样子还要打很久。