中国市场崩盘！澳洲酿酒大亨被迫拔掉40年老藤：莫里森一句话重创对华出口（组图）

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中国市场崩塌、Z世代拒绝饮酒、缺水危机接踵而至——澳洲葡萄酒巨头表示，这个昔日辉煌产业正在经历至暗时刻。

第三代酿酒师 Darren de Bortoli 做出了一个令人心碎的决定：亲手拔除并摧毁他精心培育的葡萄藤。其家族企业的葡萄园遍布全澳，而这批被拔除的葡萄藤中，有些已在土地上生长了整整40年。

（图片来源：网络）

Darren de Bortoli 告诉澳洲新闻集团，他其实五年前就开始了这项工作，因为他“几年前就看到了不祥之兆”——彼时，澳洲葡萄酒行业在红葡萄酒销售上已经“撞了南墙”。

“我们现在还在这么做，主要是西拉，但所有品种都受到了影响，”他说。

他解释道，在2019年以前中国市场繁荣的年代，所有人都争相种植红葡萄，尤其是西拉，因为当时价格被推得极高。

随后，市场突然逆转，大批种植者纷纷拔掉红葡萄，转而嫁接改种霞多丽等白葡萄品种，此举又导致白葡萄酒供应量激增，进而对白葡萄酒市场形成新一轮压力。

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中国市场崩塌带来的致命打击

Darren de Bortoli 的总部位于新州 Riverina 地区的 Bilbul，在维州的 Heathcote、King Valley、Yarra Valley 和 Rutherglen 也拥有葡萄园。他直言，近年来行业遭受的最大打击，正是中国市场的骤然崩塌。

2020年，北京对澳洲葡萄酒征收逾200%的关税，一夜之间令一个价值12亿澳元的出口市场化为乌有。

澳洲新闻集团报道称，这是北京对前总理莫里森呼吁调查新冠起源的报复之举。时至今日，澳洲葡萄酒行业仍未能恢复元气，且短期内毫无反弹迹象。

“我们曾向中国大量出口葡萄酒，那是一个体量极为庞大的市场。然而需求过于旺盛，导致葡萄酒定价远超其他传统市场的承受范围。”

Darren de Bortoli 表示，过去五年他一直在拔除葡萄藤。

“当莫里森因新冠言论激怒了中国，北京随即对澳洲葡萄酒加征关税，这在那段时期基本摧毁了行业的对华销售。如今关税虽已取消，但中国市场的规模已萎缩至当初的三分之一。”

他进一步指出，美国、欧洲以及亚洲其他市场均未能填补中国留下的空白。而随着俄罗斯入侵乌克兰，对俄出口也几乎同步蒸发。

“印度看似有潜力成为一个巨大市场，但恐怕还需要一代人的时间。他们以烈酒为主，葡萄酒尚未真正融入其文化。不过随着他们日趋富裕、中产阶级持续壮大，我相信局面终将改变。”

Z世代拒绝饮酒，孤独感正在瓦解全球消费

打击澳洲葡萄酒业的，远不止地缘政治。Darren de Bortoli 表示，全球消费行为的深层变化，正让所有葡萄酒生产国同步承压。

“Z世代不喝酒。年轻人出门时，吃颗药丸比买杯酒便宜得多。人们越来越不社交了——这几乎是一种孤独因素。”

“生活成本压得人喘不过气，他们负担不起小小的生活乐趣，只能削减非必需品开支。此外，减肥药盛行，人们愈发注重健康，也在减少酒精摄入。有些人现在完全滴酒不沾。”

Darren de Bortoli 表示饮酒习惯已经改变。

他援引今年早些时候《经济学人》一篇深度报道的数据：在以富裕国家为主的经合组织（OECD）成员国中，过去10年酒精消费量大幅萎缩，而葡萄酒所受冲击远超啤酒和烈酒。

饮料数据公司 IWSR 的数据亦印证了这一趋势——全球烈酒和啤酒销量均在上升，葡萄酒却是唯一在所有价格区间全线下滑的大类酒品。

研究饮酒习惯的 Richard Halstead 分析指出，Z世代并非完全不喝酒，而是越来越追求品质与新奇——比如日本清酒或精酿啤酒。他们也不太可能像老一辈那样，悠然坐下来，在漫长的聚餐中让葡萄酒随意流淌。

《经济学人》认为，葡萄酒销量下滑折射出的，是一种更深层的社会变迁：人们正逐渐远离那种节奏舒缓的共享餐食与小型聚会，转而越来越多地独自生活、独自进餐。“对大多数人来说，饮酒是一种社交享受。而这，越来越成为人们所缺失的东西，”文章如此写道。

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Darren de Bortoli 表示，“边享用美食边饮酒”这一延续数千年的人类传统正在式微，令他感到“悲伤”。他苦中作乐地开玩笑道：“我们需要再来一场老式危机，人们就会重新开始喝葡萄酒了。对核毁灭的恐惧，历来是饮酒的强大诱因。”

玩笑归玩笑，他对行业前景并未完全悲观，认为消费往往呈周期性波动，市场力量终将发挥作用。“我们的美国同行说这是十年周期。我们大概已经进入第六年，或许还要再等四年。这正是家族企业的优势——只需做该做的事，耐心等待下一个周期。”

税收漏洞与水危机雪上加霜

除上述挑战外，Darren de Bortoli 还指出另外两大隐忧：葡萄酒均衡税（WET）退税制度的漏洞，以及墨累-达令流域的水资源危机。

WET退税计划允许符合条件的葡萄酒生产商每财年最多申请退回35万澳元的税款，初衷是扶持本地酒庄和地区社区。

然而，他批评该计划“对酒庄的定义极为宽松”，使其实际上成为新进入者蜂拥而至的诱因，进一步加剧了行业竞争压力。

Darren de Bortoli 表示，缺水对许多葡萄园来说是一个实实在在的问题。

在水资源问题上，他措辞更为严厉，直接将联邦政府2012年制定的墨累-达令流域计划称为澳洲面临的“最严重的社会、经济和环境灾难”。

“很多种植者没有水可用。如果他们负担不起购水费用，就只能拔除葡萄藤，这无疑在加速整个行业的萎缩。”

他还批评该计划的科学依据本身存在重大错误——南澳曾声称库龙湿地的水量依赖墨累-达令流域，但事实并非如此，“他们现在都意识到这是个巨大的乌龙。”

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