牛心&牛肝、超低温冷疗舱，哈兰德那些场外的付出有多重要？

挪威“魔童”埃尔林·哈兰德在2022-23赛季可谓是大杀四方，在为曼城出场的10场英超联赛中，哈兰德打入了惊人的15粒进球。

8月27日，在曼城4-2战胜水晶宫的比赛中，哈兰德上演了“帽子戏法”；四天后，在曼城6-0战胜诺丁汉森林的比赛中哈兰德再次上演帽子戏法，成为英超历史上最快上演两次“帽子戏法”的球员。

9月6日，哈兰德首次代表曼城亮相欧冠，在曼城4-0战胜塞维利亚的比赛中，哈兰德打进两球，成为首位在20场欧冠比赛中打进 25 球的球员。

10月2日，哈兰德在曼城6-3战胜曼联的比赛中叒上演帽子戏法，成为英超历史上第一位连续三个主场上演“帽子戏法”的球员，也是英超历史上最快上演三次“帽子戏法”的球员。

随着哈兰德个人记录片《哈兰德：选择》的播出，人们对哈兰德不断打破记录、震撼人心的表演背后的故事又多了一层了解。

吃牛心牛肝、超低温冷疗舱、冥想、练瑜伽和保证睡眠，这些都是哈兰德成功的秘诀。

（一）

在世界顶尖运动员中，运动员的成功与饮食和训练都是密切相关，几乎每个顶尖运动员都有一套适合自己的饮食菜谱。

在《哈兰德：选择》纪录片当中，哈兰德向人们介绍了自己的饮食。

普通成年男性平均每天摄取的热量为2500-2700卡路里，而哈兰德则每天要摄入高达6000卡路里的热量，就连哈兰德国家队的队友约书亚·金都把他形容为一头熊。

“我从来没有见过哪一名球员像哈兰德一样吃这么多。”

哈兰德的身体新陈代谢要比普通人快得多，而且每天训练比赛时消耗的热量也非常大，所以在每天大量摄入热量又大量消耗热量的情况下，哈兰德就变的非常强壮，并且还在变的更强壮。

更令人惊讶的是，哈兰德在纪录片中向人们展示了大块的牛心和牛肝。

“普通人不吃这些，但我更在意我的身体状况。”

“我认为最重要的是吃优质的食物，最好是当地生产的。有人说吃肉不好，但具体是指哪种呢？是麦当劳里的肉？还是附近农场里的牛肉？我吃心脏和肝脏。”

相比较美国，欧洲人并不排斥吃动物内脏，只不过因为口味或者其他一些原因，选择吃内脏的人还是少数。

这个并不难理解，因为在中国我们同样如此，大部分中国人都吃过动物内脏，但肯定不会每天都吃这些东西。

那么，为什么哈兰德会选择大量食用牛心和牛肝呢？

英国营养学家德韦恩·梅洛（Dwayne Mellor）说：“内脏经常被忽视，但它们蛋白质含量更高，有助于肌肉维持和恢复，这对运动员来说非常重要。”

“通常心脏有更多的维生素，肝脏有更多的铁和维生素 B12，心脏也富含铁，但饱和脂肪含量较低，不过心脏有更多的锌。”

除了淡白色的肚和肠，大部分动物内脏的颜色都是深红色的，特别是肝脏、肾脏、心脏和脾脏。

这些深红色来自“血红素”，“血红素”中含有铁元素，可以帮助缺铁性贫血的人补铁，所以在中国民间也有“吃肝补血”的说法。

肝脏还能帮助部分人群改善眼睛的健康，因为动物肝脏中维生素A的含量特别高，远超普通的肉、蛋、奶、鱼，可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。

所以，吃牛心牛肝便成为了哈兰德的饮食秘诀，牛心牛肝中丰富的维生素、铁和锌可以帮助他提高身体机能，让他的心脏、肺和其他器官在高强度的比赛中保持最高水平的工作。

最重要的是，哈兰德的经济能力让他可以购买到最优质的食材，食材本身的品质对运动员来说非常重要。

但我们必须注意，哈兰德的饮食方法并不适合所有人。

肝脏是动物体内最重要的营养合成器官，也是解毒器官，各种毒素都会通过肝脏去处理，所以在肝脏中难免会留下一些毒素，同时内脏也比普通肉类含有更多的胆固醇。

我们普通人，甚至绝大多数球员都没有哈兰德那样的身体天赋，也无法达到哈兰德的运动消耗，如果长期食用肝脏类食物会让我们自身的肝脏和肾增加负担，可能引发肾结石、肾功能不全等疾病。

而且动物内脏中还有大量的嘌呤，如果是痛风患者也要避免食用动物内脏。

（二）

为了取得好的比赛成绩，运动员们往往长期处于身心疲惫的状态，精神压力巨大，容易产生各种情绪问题，在现在这个社交媒体非常发达的时代，情况尤为如此。

球场外的哈兰德便将冥想作为主要的放松方式，让自己迅速缓解训练和比赛带来的紧张、焦虑和疲劳。

在效力萨尔茨堡红牛和多特蒙德时，哈兰德就以坐姿冥想的招牌庆祝动作而闻名。

“我真的很喜欢冥想，我感到更加平静和自信，这也是为什么我有时会在进球后那样庆祝。”

冥想(meditation)一词的起源非常早，但到目前为止，冥想并没有一个统一的定义，很多宗教都有自己的冥想理论。

有人认为，冥想是人类通过自我调控的方式获得专注、宁静和明晰，能使心理上产生幸福感的过程。

也有人认为，冥想是通过复杂的情绪和注意力调节训练，从而提高人们幸福感和情绪平衡能力。

无论哪种定义，都强调了冥想可以对人类的身体和心理产生积极作用。

随着神经科学的发展，越来越多的先进科学仪器被运用到冥想的研究中，通过核磁共振、脑电图等多种手段来研究冥想对人类造成的生理影响。

研究表明，人们在进行冥想时局部脑血流量明显增加，有长期冥想习惯的人大脑前方部位的皮质明显比没有冥想习惯的人要厚，左、右海马体积也要更大。

关于冥想对运动员影响的研究现在还不是很多，但从为数不多的研究中也能看到冥想对运动员的正面影响。

进行冥想训练的运动员在等张、等速收缩条件下的绝对肌肉力量明显提高，完成动作时原动肌与拮抗肌的合力明显增加。

冥想还能够有效降低运动员心理中的消极因素，提高运动员的自信心，降低运动员的认知焦虑、躯体焦虑、心率、血乳酸和疲劳度，提高运动员心理中的积极因素。

哈兰德并非是第一个利用冥想改善身体状况和心理状况的顶尖运动员，NBA传奇球星科比·布莱恩特每天早晨都会冥想10-15分钟，通过冥想让自己的内心平静下来。

如今，越来越多的心理学家都鼓励运动员在比赛前做冥想练习，帮助运动员集中的注意力、放松焦虑和紧张的心理，让他们在比赛中的表现更好。

（三）

众所周知，瑞典神锋伊布会通过练习跆拳道来锻炼自己的柔韧性，而哈兰德则更喜欢练习瑜伽，在多特蒙德效力期间，哈兰德曾发布过与瑜伽教练一起练习瑜伽的视频。

足球是一项非常消耗体力的高强度运动，即便是世界上最好的那些球员也会在长期高强度的训练和比赛后，在身心上感受到折磨感和嫌烦感。

在训练中加入一些瑜伽练习，可以让球员在不断重复的训练中感到一些新鲜感，缓解疲劳感。

足球运动员必须要具备良好的身体灵活性和平衡能力，瑜伽的体位训练能够帮助球员很好地调节身体机能，长期练习瑜伽可以起到协调身体，提高柔韧性的作用。

瑜伽非常重视呼吸的练习，通过腹式呼吸的练习能够使横膈肌得到有效的锻炼，从而增加肺部吸入的氧气，使肺活量得到提升。

同时，瑜伽的拉伸动作可以让身体的关节得到舒展，在一定程度上起到缓解身体疲劳的作用。

球员在训练结束后进行瑜伽拉伸动作的练习，不但可以缓解身体疲劳感、加快体力恢复，也可以增加关节的运动幅度、促进关节的灵活性。

在经过了长时间的瑜伽练习后，身高1米94，体重90公斤的哈兰德依然可以在球场上做出非常大幅度的动作也就不奇怪了。

（四）

价值5万英镑的超低温冷疗舱也是哈兰德的秘密武器之一。

显然哈兰德一直在关注C罗，早在2013年C罗就购置了这种超低温冷疗舱，并且“随身”携带。

超低温冷疗舱内的温度可以低至零下200摄氏度，使用者需要佩戴防护手套，进入身体大小的冷疗舱，随后，液氮将被泵入汽缸周围的空气中，冷却使用者的身体。

不过，使用者最多只能在冷疗舱里停留不超过5分钟的时间，超过5分钟就可能让使用者体温过低和冻伤，产生严重的健康威胁。

相关研究表明，使用冷疗舱可以促进血液循环，改善免疫系统，减少疲劳感加速身体恢复，甚至可以让伤口更快地愈合。

不过也有人对这种超低温疗法持不同观点。

美国运动学家、物理治疗师拉杰普尔·布拉尔博士（DR.Rajpul Brar）说：“研究结果是模棱两可的，因为它们没有显示客观的生理变化过程，而是更多来自使用者的主观数据，比如‘你感觉好些吗？’‘你认为这样帮助你恢复吗？’”

“很多人还是倾向于使用冷疗箱，因为这是一个容易使用的方法，只需要60-90秒就可以完成治疗。”

相比较超低温冷疗箱，冰浴则是更安全的一种方法，冰浴同样也是哈兰德在过去两年中经常使用的恢复方法。

每次训练和比赛结束后，哈兰德都会浸泡在冰水中洗浴，以获得和冷疗箱类似的好处。

冰浴也是布拉尔博士推荐的一种方法，因为冰浴比冷疗箱更安全，冰浴更多的是针对身体和四肢，而冷疗箱可能会影响人的中枢神经系统。

“冰浴是研究最充分、使用时间最长的恢复方法之一，可以说拥有最有效的数据来支持它们的使用，并能产生身体恢复的生理变化数据。”

“与冷冻箱不同的是，冰浴更像是一种通过后天练习而得到的能力，你必须非常缓慢地建立对冰水的耐受性。”

（五）

在身体恢复的过程，哈兰德不仅仅只关注醒着时候所做的事情，睡眠同样是他关注的事情。

与很多球员不同，哈兰德没有选择在早晨睡懒觉，以保证最大限度的休息，他每天都会早早地起来让身体接受阳光的照射。

“我早上做的第一件事就是让阳光照射到我的眼睛里，这对昼夜节律有好处。”

牛津大学神经科学家、世界上著名昼夜节律专家拉塞尔·福斯特教授（Russell Foster）支持哈兰德这一做法。

“光对于设置生物钟至关重要，晨光可以帮助你早起，而灯光可以训练你的身体在晚间苏醒，哈兰德经常在泛光灯下进行晚间比赛，这将使他彻夜难眠。通过获得晨光，他在某种意义上正在重置生物钟。”

哈兰德在晚间进行冥想的习惯，也对身体进入到睡眠模式至关重要。

“这真的很重要。这是你在一天结束时能做的最好的事情之一。”

哈兰德还会在晚间佩戴防蓝光眼镜，以阻挡电子设备发出的光线，防止这些光线和辐射影响睡眠。

“我的朋友亚历山大建议我在晚上戴上可以滤除电视和手机蓝光的眼镜，这对睡眠荷尔蒙褪黑激素有积极影响，它可以帮助我睡得更好，身体恢复得更好。”

但在科学上对于防蓝光眼镜的有效性并没有一个确定的定义。

“蓝光有点复杂，研究表明，眼睛中的传感器对蓝光更敏感，这会影响你的生物钟。”

“然而，你在晚上看到的蓝光量，比如笔记本电脑、电子书或者是电视，并不足以对人产生很大的影响。

“因此，虽然关于蓝光的科学研究已经很清楚了，但仍然需要更多的研究来了解防蓝光眼镜的实际效果。”

（六）

吃牛心牛肝、冥想、瑜伽、超低温冷疗箱、冰浴、通过各种方法保证睡眠，这些都是哈兰德保证身体状态的秘密武器。

但我们最不能忽视的一点就是哈兰德对于足球的专注，因为对足球的专注，哈兰德才会通过各种方法来保证自己的身体状态。

哈兰德并不是机器人，他同样有着普通人的欲望。

“我最喜欢的食物是我几乎从不吃的东西，我喜欢烤肉串和烤肉串披萨。我爱它们，但我不能吃它们。”

“有时，我坐在家里想，如果现在可以吃烤肉就好了，然后我去冰箱拿出别的东西，这就是我的生活。”

“而且我也喜欢酒，非常喜欢，我不会撒谎。”

所以，对于足球的专注才是哈兰德取得成功的最关键因素。

对哈兰德来说，足球就是一切，他的唯一目标就是好好踢球，不断进球和取胜。

“对我来说，这些都是为了让我每天变得更好而做的一些小事，每一天都是一个让你变得更好的新机会，基本上，这是一个心态的问题。”

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我是麦克雷，关注我，带你了解更多的足球故事。