悉尼唐人街中餐馆迎中国团:个顶个都是大厨

10月1日，来自中国的“文化中国·中华美食”厨艺团在悉尼唐人街著名川菜酒家水井坊举行了精彩的厨艺展示，为悉尼餐饮界人士、美食专家、华侨华人和中澳厨艺爱好者送上了一场丰盛的川菜盛宴。

本次活动由国务院侨办主办，四川省外事侨务办、澳洲水井坊餐饮集团和澳大利亚川渝同乡会共同承办，旨在实施“海外惠侨工程”，提升海外中餐业水平，弘扬中华饮食文化。

代表团团长、四川省外事侨务办副巡视员何光先表示，“中餐繁荣计划”是去年举办的第七届世界华人华侨联谊大会上提出的“海外惠侨工程”的重要内容之一，其目的就是为了推动中餐在海外的繁荣，助力海外侨胞在当地的生存和发展，弘扬中华美食文化，推动中外友好合作。相信此次活动能为中澳厨艺交流做出新的贡献。何光先团长还介绍了本次来澳的五位来自四川旅游学院的中国烹饪名师。他们分别是国家大师李凯、国家名师李维、陈祖明、孙晋康和罗文。

（图片来源：人民网）

中国驻悉尼总领馆王芸领事出席活动并致辞。她表示，中华文化博大精深，美食文化源远流长，悉尼汇聚了中华美食各大菜系，在这里的华侨华人们可以品尝到各种美食。本次四川省侨办为大家带来川菜展示，正是为了落实国侨办提出的“以侨为桥，以食为媒”，相信在带给大家美食的同时，也能展开有效的文化交流。

澳洲川渝同乡会会长曾毅说，通过本次活动，来自中国的厨师与澳洲水井坊集团的厨师能够有机会交流厨艺，为中华美食的传承提供了很好的平台。希望通过这种交流，中华美食和川菜能在澳大利亚主流社会得以广泛宣传，并让更多身在澳洲的华侨华人受益其中。

本次活动举办地点为悉尼著名的川菜酒家水井坊。据了解，作为在澳洲覆盖面最广、历史最长的连锁地方菜系中餐馆第一品牌，水井坊自2003年登陆澳洲以来，已在全澳开有多家分店，令众多喜麻好辣的食客们流连忘返。澳洲水井坊餐饮集团营销总监肖峰在接受采访时表示，多年来，水井坊一直怀着一份弘扬传统文化，传播中华美食的情怀，以文化使者的身份用心经营企业，为的就是让广大澳洲华侨华人时刻感受到祖国和家乡的气息，让世界各国人民充分了解中华美食的神奇和博大。

在随后的晚宴上，名厨们为到场嘉宾送上了“棒棒仔鸡丝”、“麻婆嫩豆腐”、“宫保炒虾球”、“成都钟水饺”等近20道经典川菜，令与会嘉宾赞不绝口。