沙捞越美食入驻墨尔本CBD 大马主厨豪言：推出澳洲从未有过的美味

【今日澳洲3月3日讯】又一家新的东南亚餐厅即将入驻墨尔本CBD的Punch Lane，这家餐厅的主厨甚至放出豪言：推出澳洲前所未见的美味佳肴。

据GoodFood报道，去年4月，在该地址营业的是一家名为Honcho的餐厅，由Adam Liston担任主厨。该餐厅是Halim集团（该集团旗下有著名的温莎酒店）的合资企业，主营日韩料理和中餐。由于建设工期一再推迟，Honcho只经营了5个月后便宣布停业。

马来西亚籍主厨Tony Tan（图片来源：GoodFood）

有消息称，这个位于Rosa’s Kitchen和Longrain之间的地址将新开一家时髦的东南亚餐厅，由Tony Tan担任主厨。这位马来西亚出生的主厨在悉尼和墨尔本都开过餐厅，他透露说新菜单“绝不仅仅限于烤肉和鸡肉饭”，餐厅将推出在澳大利亚前所未见的美味佳肴。

大马独有的乌迈（Umai）料理（图片来源：网络)

Tan目前正在寻找顶级的厨师，专门烹调来自沙捞越的特色美食酸橘汁腌鱼、大马独有的美味乌迈（Umai）料理以及创新的咖喱鸭肉干。餐厅设有60个座位，大多数都设在露天，预计将于年中开幕。

沙捞越特色美食酸醋汁腌鱼（ceviche）（图片来源：网络）

与此同时，Liston已经回到阿德莱德筹备他的新餐厅。4月的第一周，这家名为Shobosho的餐厅将在繁忙的Leigh Steet开业迎客。该餐厅设有80个座位，主营日式特色烤鸡肉串。

（实习：Kiwi）

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