悉尼美食探店：早午餐的片刻悠闲

如何完美地开启一天？如果有人问我这个问题，我一定会回答，睡到自然醒，然后约上朋友，悠闲地吃顿丰盛的brunch（早午餐），要是能配上一杯醇香的咖啡就更好了。

早午餐起源于西方，在只有单休日的年代，brunch是特属于周日的。因为只有这一天，人们才有时间跟朋友一起坐下来，吃一顿冗长的“早饭”，甚至可以一直闲聊着坐到下午。这也是为什么，早午餐餐厅的营业时间，通常是从7：00am-3:00pm。

在我看来，brunch真是一种伟大的发明，它赋予生活一种仪式感，也给了繁忙的生活喘息片刻的理由。今天我要推荐的，就是近期我在悉尼品尝到的美味且有特色的brunch。

1. Chef's Palette

这是一家连锁的brunch餐厅，主打精致的甜点和各类brunch。在zomato上推荐最多的菜品是french toast，吐司的外皮烤的焦黄酥脆，但里面的面包却入口即化，口感非常细腻。烤得热热的吐司，搭配清凉的鲜果和现打的奶油，是味蕾极大的满足。

饭后如果没有胃口，可以打包几块自己喜欢的甜点带走，放进冰箱慢慢品尝。从黑森林，芝士蛋糕，到西瓜蛋糕，抹茶千层，不一而足。

地址：3 &4, 12 Churchill Ave, Strathfield NSW 2135

2. Moulin Cafe

在现在的小区住了一年多，最近才发现小区门口的这家咖啡厅，简直是小型宝藏。这里的可丽饼是我从15年离开法国后，吃过的最地道的可丽饼。悉尼大多数的可丽饼店，只出售搭配水果、巧克力酱的甜可丽饼。但事实上，在法国，可丽饼不仅可以是咸的，而且可以搭配的配料甚至更加丰富。芝士，培根，鸡胸肉，火腿，蘑菇，三文鱼。。。只有想不到，没有做不到。而Moulin Cafe的可丽饼就非常地道，甜咸都有，且可选择的搭配种类也很丰富。最重要的是，可丽饼的边缘煎得非常松脆，一刀切下去，还有“咔嚓咔嚓”的响声。

地址：Shop 1/16 Hudson St, Lewisham NSW 2049

3. Bills

Bills是一家起源于英国的餐厅，现在已经是世界性的连锁餐厅，在东京，首尔，悉尼等大都市都有分店。它家的松饼被誉为世界上最好吃的早餐，不像其他地方的松饼有各式各样的toppings，这里的松饼终于原味，只有最经典的“焦糖香蕉”口味。如果要我用一句话形容它的美味，我会说，“它让我从此爱上了松饼”。以前也吃过很多地方的松饼，但都不及Bills的那么松软，看似厚厚的一层，切开才发现只是因为面饼发酵得恰到好处。

地址：359 Crown Street，Surry Hills NSW 2010