墨尔本餐饮行业为何人手不足？专家道破真相：钱少事多没保障（组图）

2021-12-08 来源： TheGuardian 原文链接评论5条

由于人手紧缺，墨尔本知名酒吧Cherry Bar首次在周末关闭大门。老板兼摇滚乐推广人James Young说道：“我打了一个15年来从未打过的电话，说因为人手不足，我们无法营业。”

据TheGuardian网站报道，摇滚三人组Cross Bones Boogie原本周日会在该酒吧举行活动，但现在只能重新安排时间。Young在Facebook写道：“每个人都工作到很晚，大家都太辛苦了，人员配置是目前酒店行业面临的真正问题，这在以前从未发生过。”

墨尔本餐饮行业为何人手不足？专家道破真相：钱少事多没保障（组图） - 1

（图片来源：TheGuardian）

自解封以来，由于人员短缺，Young已缩短名下两家酒吧的营业时间。维州工商会政策和宣传部门经理Dylan Broomfield表示，现在很多餐饮企业都缩短了营业时间，这种情况非常普遍。国际学生和技术移民本应从12月1日起被允许返回澳洲，但由于当局对Omicron病毒株的担忧，重新开放的时间被推迟到12月15日。

Broomfield说道：“我们对熟练厨师、酒吧员工、服务生和厨房人员的需求非常大，各场所也在竞争，以确保有足够的人员配置。”他表示，许多酒店业员工在其他行业找到了工作，这也是造成人员短缺的原因。

Hospo Voice联合工会主任Karma Lord认为，薪资不足和缺乏工作保障是造成该行业普遍出现人员短缺的原因。他说道：“在这个行业，薪资短付非常普遍，而且员工在工作时也没有安全感。”

（Gina）

关键词：人手短缺餐饮业人员不足服务业

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