澳洲再现鸡蛋荒，多地Coles及Woolies供应紧张！专家：短期内恐难恢复（组图）

雅虎新闻2月5日报道，澳洲多地Coles和Woolies等大型超市面临鸡蛋供应短缺的问题，而小型杂货店似乎并未遇到同样的问题。

本周，Yahoo在墨尔本和悉尼走访时发现，大型超市的鸡蛋明显缺货，而小型杂货店似乎并未遇到同样的问题。

澳洲国立大学供应链管理专家David Leany解释，此次短缺主要是由于维州、新州和首都领地爆发H7N8禽流感，导致受影响的养鸡场不得不扑杀近200万只鸡。大型超市的批发商受到的影响最为严重。

Leany表示：“超市大量采购鸡蛋，而且主要从大型生产商那里购买，而这些大型生产商正是受禽流感影响最严重的。”

相比之下，小型零售商通常不依赖大型供应商，他们能够通过向小型农场采购来维持供应。

（图片来源：雅虎新闻）

由于产蛋鸡需要18周左右才能稳定产蛋，短期内难以恢复供应。

Leany预计：“一个月内我们无法解决这些问题，三个月后可能还会存在，但六个月后问题可能就会得到缓解。”

Coles和Woolies都表示正在与供应商合作，努力改善鸡蛋的供应情况。

目前，全国各地的大型超市已对鸡蛋购买实施限制，这让人回想起新冠疫情期间因限购厕纸而引发的争抢。

（图片来源：雅虎新闻）

澳洲竞争监管机构ACCC指出，澳洲超市市场存在“寡头垄断”的情况。

Coles和Woolies占超市零售销售额的67%，Aldi占9%，而由Metcash供货的独立超市（包括IGA）仅占7%。

Leany预计，由于利润最大化的考虑，大型零售商的供应链模式可能会继续导致短缺。

他解释道：“如果你想让供应链超级高效和超级便宜，你就会冒瓶颈和单一供应商的风险，只希望不会出问题。”

“但如果你想让你的供应链更加稳健、更有弹性、更能承受冲击，你就需要建立多条路径。这样做成本会更高，效率也不会那么高。”

（图片来源：雅虎新闻）

虽然澳洲法律为一些重要商品（如柴油燃料）提供保障，但鸡蛋等日常商品的供应完全由市场力量决定。

Leany认为，由于供应链的多样性和多种零售渠道的存在，目前并不需要进一步的监管。

然而，他也怀疑超市是否会很快改变其对效率的关注，这意味着未来可能会出现个别产品短缺的情况。

Leany认为，超市可能会继续运行高效、低成本的供应链，偶尔出现短缺，而消费者可能需要在不同的零售商之间寻找所需商品。

（Krystal）