数百万人服用的这种保健食品，受害者：差点肝衰竭（图）

新泽西州54岁男子格拉夫顿 (Robert Grafton) 一向有服用天然补充剂来改善身体健康的习惯，最近他在清单内，增加了一项声称可改善肝脏健康的补充剂，结果肝脏反而受到严重损害，几乎丧命。

示意图。Image by M W from Pixabay

今年3月初，任职放射技师的挌拉夫顿从社媒中看到一款补充剂广告，声称可改善肝脏健康，但在服食一个星期后，发现自己的尿液颜色变深、感到恶心、食欲不振，而且经常发痒。

他认为这些情况与服用这款补充剂有关，除了停止食用外更到医院求诊。检测显示他出现了「药物性肝损伤」(DILI)，是过量服用姜黄 (turmeric) 而导致肝脏损伤，而源头就是这款补充剂。

格拉夫顿接受全国广播公司 (NBC) 访问时说，「我的肝酵素水平极高，胆红素(Bilirubin，是胆色素的一种，是人类胆汁的主要色素，呈橙黄色，是体内红血球的主要代谢产物) 也很高，所有这些都是肝衰竭的迹象」，「我和妻子几乎崩溃了，甚至以为是肝癌」。

肝脏是负责身体多项功能，主要是过滤血液、处理营养素以及排出体内有害物质；它也负责支持免疫系统、凝结血液和分泌胆汁。胆汁是一种帮助消化脂肪和吸收营养的液体。

至于姜黄早已广泛使用，更获食品和药物管理局 (FDA) 认可为安心可食的保健成分。

根据临床试验指出，一般在建议剂量下使用并不用担心会有不良副作用。但若是太高剂量的补充，可能引起副作用，例如：恶心想吐、拉肚子、过度敏感等不适反应。

除了姜黄，任何声称可以促进肌肉生长、减轻压力的药物或补充剂，都可能引发药物性肝损伤，因为这类补充剂通常含有类似的成分，过量服用会损害肝脏。

许多研究表明，姜黄所含的姜黄素，可以透过减少发炎、减少脂肪堆积及排毒来改善肝脏健康。然而无论是天然成分还是化学成分，如果肝脏无法有效将过量的姜黄素过滤出体外，到积聚到有毒的水平时，就不是护肝而是伤肝了。

为格拉夫顿治疗的肝病专家马齐奥医生 (Dina Halegoua-De Marzio) 认为，人们服食这些补充剂，首要原因是为了保持健康或补充营养，然而也要意识到存在一定的风险，就是不应过量服食，否则是适得其反。