早餐怎么吃更健康？澳洲顶级健康专家分享私人食谱！赶紧学起来（组图）

《悉尼晨锋报》报道，对许多澳洲顶尖的健康专家来说，早餐依然是一天中最重要的一餐。以下是几位知名医生、营养师与健身教练的早餐选择，他们用不同方式为开启忙碌的一天注入能量。

Caitlin Reid  

营养师，CREID线上瑜伽与营养平台负责人，瑜伽运动教练、运动生理学家  

拥有超过二十年经验的Caitlin Reid，是澳洲男子、女子七人制橄榄球队的营养师。她以身作则，每天凌晨四点半起床，以充足的咖啡因支撑她的高强度生活——橄榄球、瑜伽，还有两个活泼的孩子。

Caitlin Reid（图片来源：《悉尼晨锋报》）  

她说：“我是个早起的人，出门晨跑前会先喝一杯cortado（浓缩咖啡混合等量牛奶）和几片芒果干。”  

“跑步回来后，我的固定早餐是瑞士什锦麦片。我会在每周开始时准备好一大份，用燕麦片、高蛋白希腊酸奶、低脂牛奶、葡萄干、杏仁片、苹果丝、肉桂与枫糖浆混合，放入冰箱保存。  

“每天早上取一部分装入容器，加上酸奶与覆盆子、蓝莓或百香果等水果，六点半到办公室后再吃。这是一种美味、方便的低升糖早餐，富含蛋白质与纤维。  

“它能帮助我在训练后恢复体力，也能维持整个上午的能量。高纤维还能保持肠道健康。”  

“如果那天没来得及准备，我就吃什锦麦片配高蛋白酸奶与水果；周末则喜欢吃全麦酸面包配水波蛋、烟熏三文鱼与牛油果，或者是烟熏三文鱼奶油芝士贝果。”  

Sarah Campbell  

私人教练与运动科学家，Mummas On The Move创办人，专长于孕期及产后健身  

Sarah Campbell经营着一家专为孕期与产后女性设计的健身工作室。她的一天从清晨开始，因此早餐必须既营养又能快速解决。  

Sarah Campbell（图片来源：《悉尼晨锋报》）  

她说：“虽然我每天起得很早，但一开始并不会特别饿，所以我通常会等上两小时，再吃点简单又营养的东西，比如覆盆子、蓝莓、酸奶，再加上低糖高蛋白的燕麦格兰诺拉。”  

“我经常帮会员寻找快捷又健康的早餐。她们大多是时间紧迫的妈妈，必须能快速补充营养。我也是咖啡爱好者，一天不喝咖啡就不会开始。通常是一大杯燕麦拿铁，如果再喝一杯，就会点长黑咖啡。”  

“周末我通常会先边喝咖啡边散步，然后做一杯果昔，里面有浆果、杏仁、菠菜、蛋白粉和燕麦奶。若是在咖啡馆吃早午餐，我最爱的就是辣味炒蛋配无麸质面包。”  

Jono Castano  

名人教练，Acero Gym创办人  

Jono Castano（图片来源：《悉尼晨锋报》）  

Jono Castano是澳洲多位明星的私人教练，工作繁忙，从清晨开始便充满运动、媒体与健身房管理的行程。  

他说：“我通常三、四点起床，到健身房后才吃早餐，然后开始训练客户。”  

“我喜欢吃My Muscle Chef的蛋白燕麦粥，营养比例均衡。训练或指导前吃点东西能让我的能量更稳定、注意力更集中、恢复更快，也不会在之后乱吃零食。  

“对我来说，关键是简单和规律。那时的早晨非常忙碌，需要快速、饱腹又均衡的食物。”  

“我给忙碌人士的建议是：不要跳过早餐，尤其是早上锻炼的人。好的早餐能决定你一天的状态。” 

“同时要兼顾好脂肪、蛋白质、碳水与水果的平衡，这样才能维持数小时的饱腹感。这也是我对客户的建议，也是我自己的做法。”  

Belinda Tosi  

全科医生，Eternal Doctors

Belinda Tosi（图片来源：《悉尼晨锋报》）  

身为医生与母亲，Belinda Tosi的早餐时间往往与分秒赛跑。  

她说：“平日早晨非常忙，我需要又快又方便的早餐。”  

“我最常喝的是蛋白果昔，用脱脂牛奶、蛋白粉，加上冷冻浆果或半根冻香蕉制成。通常我在七点半出门前喝完，这样既能应付送孩子上学，又能支撑早上的看诊。”  

“我常建议病人早餐要有足够的蛋白质，这样能让人更持久地感到饱足，并帮助稳定血糖。很多女性早上蛋白质摄入不足，这一点应该特别注意。”  

Gareth Owen  

悉尼St Vincent’s Hospital医院结直肠外科顾问医师

Gareth Owen（图片来源：《悉尼晨锋报》）    

在悉尼的大型医院里穿梭于门诊、教学与手术之间，还要应对突发急诊，Gareth Owen医生需要高效的能量补给来支撑漫长的临床日。  

他说：“我得同时兼顾多项工作和四个孩子的家庭生活，所以早餐必须快捷方便。”  

“我通常很早起，早餐就是蛋白奶昔，这能让我在医院茶水间不去碰饼干罐。周末时间稍多时，会吃烤面包配鸡蛋。”  

“作为肠道健康专家，我也提醒病人少吃快餐和少喝酒，这两者都会增加年轻人患肠癌的风险。”  

Elisheva Vissel  

神经科顾问医师

Elisheva Vissel（图片来源：《悉尼晨锋报》）    

Elisheva Vissel医生经营着一家专注于认知障碍（包括失智与阿尔茨海默症）的私人诊所，同时致力于预防性神经学研究。  

她说：“我把食物看作燃料，不仅是提供能量，更是维护脑部健康、促进细胞修复、延缓认知衰退的重要因素。”  

“我早上很少感到饥饿，通常会延长夜间的空腹时间，直到真正想吃东西，大约在上午稍晚。那时我会选择营养充足又能维持能量的餐点——通常是一碗以藜麦或扁豆为底的‘宏量营养碗’，上面铺满色彩丰富的蔬菜，再淋上芝麻酱调味。”  

“我避免吃米饭或面包等重碳水食物，因为它们会让我在工作时感到倦怠。为了方便，我的餐点种类相对固定，但会用不同的新鲜香草和坚果调味，还会加大量墨西哥辣椒——我喜欢一切带点辣味的食物，甚至觉得食物也该有一点挑战性。”  

“在与病人谈营养时，我的建议很简单：有意识地吃。选择天然、未经加工的食物，滋养身体与大脑。倾听身体的饥饿信号，不必害怕两餐之间的间隔——那有助于修复与清晰思考。  

“最重要的是，享受食物。它和生命一样，是一份珍贵的礼物，要用心对待。”  

Stephen Lowe  

美容医生，Muse Clinic 

Stephen Lowe（图片来源：《悉尼晨锋报》）  

Stephen Lowe经营一家提供先进护肤疗程的诊所，并经常在国际上授课。他深知“吃得健康”对肌肤的重要意义。  

他说：“过去两年我一直坚持间歇性断食。一般晚上九点后不再进食，直到第二天下午一点左右再吃，控制在八小时的进食时间内。”  

“延长夜间空腹时间对我很实用，早上忙着去诊所时不会乱吃东西，也让我更有自律。例外是早上会喝黑咖啡和吃些补剂，这不会打破断食状态。”  

“午餐时，我通常先喝一杯蛋白奶昔，既易消化又能支撑整个下午的精力。”  

“我鼓励病人采用地中海式饮食——多吃水果和蔬菜（尤其是颜色多样的种类），摄取健康脂肪（我偏爱油性鱼类、牛油果和少量坚果种子），一天中分次摄入蛋白质，并搭配全谷物。”  

“我也建议病人关注肠道健康，因为许多皮肤问题都与肠道紊乱有关。同时要减少精制糖的摄取，以避免皮肤蛋白糖化——血糖过高会损伤胶原蛋白与弹性纤维，从而导致皮肤过早老化。”

（Alan）