想在澳洲吃到高级韩餐？这家餐厅不容错过！十一道菜要价$279（组图）

据TimeOut网站报道，悉尼最令人惊艳又充满趣味的韩式高级餐厅，藏身于市区的一隅。

Allta以现代手法重新演绎韩国料理，将精致餐饮的格调融入飘逸而优雅的空间之中。  

一片酥脆的芋头薄片上，点缀着以大麦大酱和凤尾鱼调味的牛肉鞑靼，再覆以泡菜和紫苏叶——紫苏叶色泽明艳，层次分明。它既精巧又诱人，咸香、浓郁、令人欲罢不能，仅是Allta十一道菜品品鉴菜单中令人惊叹的一道。 

（图片来源：TimeOut） 

这家现代韩式高级餐厅由才华横溢的主厨Jung-Su Chang掌舵。他曾在韩国的米其林星级餐厅Jungsik Seoul工作，也曾在旧金山的Michael Mina及墨尔本的Moon Under Water积累经验。

Allta最初位于悉尼市中心，屡获殊荣，近期迁至Reservoir Street上一处明亮通透的新址，原为餐厅Beau所在地。

新店仅设22个座位，空间以中性色调、天然材质与柔和亚麻帘布装饰，静谧而温柔，与Surry Hills略显粗犷的街区形成鲜明对比。

（图片来源：TimeOut） 

踏入其间，便能感受到一场非凡的美食体验即将展开。  

另一道趣味小食，由色彩缤纷的蔬菜薄片层叠而成，点缀韩国芥末酱，并以蛋黄带轻轻缠绕，模样俏皮，宛如一颗去掉黑色部分的糖果Licorice Allsorts。

与此同时，我最钟爱的菜式之一，是以柴鱼美乃滋包裹的腌制Hiramasa鰤鱼，搭配芹菜与姜汁调制的油醋酱、柚子酱油高汤果冻，铺在酥脆的海苔上，一入口便令人惊艳。

（图片来源：TimeOut） 

甜品同样精彩：奶油芝士慕斯、百香果雪葩、青柠腌菠萝与蜂巢糖交织出热带假期般的风味，最后再以一片抹上咸焦糖的海苔米饼收尾，宛如成人版的童年零食LCM。  

服务同样令人印象深刻。服务团队在介绍每道复杂精妙的菜式时，语气亲切自然，举止得体；侍酒师们更细致讲述每一杯美酒背后的故事，为整个用餐体验增添诗意。  

主厨Jung-Su Chang表示：“Allta不仅是一家餐厅，更是一场对韩国料理与文化的礼赞。我们希望通过每一道菜，重现韩餐中蕴含的真情与真味，让每位宾客都能感受到我们独特的情感表达。每一口都在讲述一个故事——关于传承与创新，关于那一幅由无数风味织就的韩国美食画卷。”  

当然，这份体验并不便宜——Allta的十一道菜品鉴菜单每位收费279澳元，包含小食、前菜、主菜与甜点，顾客还可选择搭配葡萄酒或茶饮。  

然而，这份以韩国传统为根基、以现代视角重新演绎的创意料理，正是悉尼难得一见的美食盛宴。

（Alan）