大陆人在澳开中餐厅遍地开花！“以前唐人街餐厅基本都是香港人经营”！（图）

【今日澳洲2月16日讯】大大小小的中餐厅已经成为澳洲的一道风景线，在维州，最早的中餐厅可以追溯到19世纪80年代，19世纪末，Bourke Street的东端的唐人街已初具规模。根

据2016年人口普查数据，在澳华人超过120万，伴随着人口的增长，对中餐的需求就越来越大。

（图片来源：ABC）

据澳洲广播公司报道，Alice Lim来自中国北方，John Loh则是马来西亚华人，他们在Latrobe Valley中餐厅工作已经超过20年。Lim表示，相比20年前，澳洲饮食趋势发生了巨大变化。

他说，“现在越来越多的澳洲人前去亚洲品尝美食，回国后，他们希望能在澳洲也能吃到地道的亚洲食品。”

（图片来源：ABC）

Lim透露，每周五都有一批老客户光临他们的餐厅，这些顾客不会看菜单，任何亚洲美食他们都有兴趣试试。Lim兴奋表示，“我有很多澳洲本地朋友，他们每年都会和我一起庆祝农历新年，我觉得很开心。”

（图片来源：ABC）

来自香港的William Wong在Drouin经营粤式餐厅已经25年，35年前，当Wong刚来澳洲时，他在墨尔本唐人街担任厨师，他表示，当时唐人街大部分餐厅都是由香港人所开。Wong留意到，随着大陆留学生数量的增加，现在反而是大陆人开的饺子馆和面馆遍地开花。

据Wong介绍，大陆客户不是海鲜的主要消费群体，他们更偏向传统菜肴，如鸡肉、牛肉、猪肉、虾等。此外，Wong认为，现在的中餐厅也不再是纯粹的中餐厅，而是融合了亚洲美食各家所长，风味更多。

（Gina）