悉尼墨尔本3月买菜攻略！葡萄价格暴跌无花果大丰收，这些当季蔬果最值得买（组图）

悉尼厨师兼食品教育工作者 Karima Hazim 表示，在购买杂货时，“季节性”是衡量性价比的核心因素。

她习惯通过黎巴嫩杂货商来挑选食材，因为这些商家供应丰富、新鲜度高，能满足讲究时令的厨师需求。

3月的生鲜产品包括Keitt芒果、Shepard牛油果以及适合制作Passata番茄酱的番茄。（ABC News: Anna Chisholm）

Karima 指出，顾客总是倾向于寻找高品质且价格亲民的农产品。除了杂货店，她也会在当地农贸市场选购，以此了解本地作物的生长周期。

本月，Karima 建议消费者优先考虑：葡萄、无花果、苹果、梨、西葫芦和番茄。

与此同时，墨尔本 Preston Market 的摊主 Dominic Mollica 也建议关注李子等核果以及牛油果的行情。

Karima Hazim喜欢通过去核并填入馅料的方式来烹饪黎巴嫩西葫芦。（Karima Hazim）

3月选购红黑榜

值得入手的品种：- 葡萄、无花果 - 新季苹果和梨 - 核果（李子、桃子等） - 瓜类（蜜瓜、哈密瓜、西瓜） - 番茄、西葫芦 - Shepard 牛油果

即将下架的品种：- 芒果 - Hass 牛油果 - 樱桃

无花果价格回落，葡萄迎来“地板价”

“现在是购买无花果的最佳时机，”Karima Hazim 说道。自 2 月份首批上市以来，无花果的价格已大幅下降，市场上更容易买到美味成熟的果实。

墨尔本商户 Julian Versteegen 也表示，目前无花果供应充足，甚至出现了过剩的情况。

Julian Versteegen表示“目前无花果的情况很好”。（ABC News: Anna Chisholm）

针对家庭日常开支，葡萄成为了本月的明星产品。相比夏天刚开始时每公斤高达 20 澳元的售价，目前品质优良的葡萄仅需 5 澳元左右。

Julian Versteegen 补充道，目前各类无籽红、黑、绿葡萄的口感都处于巅峰状态。得益于完美的生长条件，预计整个 3 月葡萄的供应量都会非常充沛，是填充孩子午餐盒的超值选择。

Dominic Mollica表示，新一季的Williams梨已经上架。（ABC News: Anna Chisholm）

与此同时，新一季的苹果和梨也陆续进入市场。目前已有 Royal Galas 和 Ginger Golds 供应，而 Pink Lady 和 Granny Smiths 等品种预计将在 4 月份前后亮相。

此外，蜜瓜和西瓜虽然目前供应尚足，但价格正在稳步上升。

李子正当季，樱桃芒果步入尾声

Dominic Mollica 预计，高质量的核果将持续供应至 3 月底。其中，李子和 Clingstone 桃子是目前极佳的选择，尤其是深紫色的 Queen Garnett 李子，备受市场追捧。

墨尔本Prahran Market的核果和葡萄品种依然丰富。（ABC News: Anna Chisholm）

需要注意的是，樱桃季和芒果季即将结束。芒果的品种正从 Calypso 转向 Keitts，建议喜爱这些水果的消费者抓紧最后的时间享用。

牛油果品种更替，西葫芦迎来特色吃法

牛油果市场正处于交替期。Dominic Mollica 提醒，Hass 牛油果在未来几周仍有供应，随后将由 Shepard 品种全面接管，后者的产季通常较短，仅持续一个半月左右。

Karima Hazim表示她“在接下来的两周内将以两种方式食用kousa”。（ABC News: Anna Chisholm）

蔬菜方面，Karima 建议充分利用当前的西葫芦，特别是小巧且色泽较浅的黎巴嫩西葫芦。当西葫芦价格处于低位时，最适合制作地道的填肉西葫芦（Kousa）。

她分享道，可以将西葫芦去核后填入肉末和米饭，再搭配酸奶酱或番茄酱烹制，这不仅是极具性价比的应季菜肴，也是秋初餐桌上的绝佳选择。